田酒特別純米酒山廃仕込

青森県のお酒。米は国産米の55％精米、酵母は非表示です。燗酒でいただきました。

柔らかく米の旨味がよく出た味わいです。麹の甘味が少し。

香りは、山廃独特のナッツ系の香ばしい香りが少し、後は、リンゴ系のフルーティー香りがわずかにします。

白瀑「どPink」

秋田県のお酒。国産米の65％精米、酵母は赤色清酒酵母で、濁り酒にすることでピンク色にしています。生酒です。

濃厚で甘味もありますが、比較的酸と苦味が効いているのと、生酒ゆえにガスを感じますので、思ったより飲みやすい感じです。

香りは、米の香りがかなりしっかりします。

くどき上手Jr.の初搾り「Love at first sight」

山形県のお酒。米は国産米の45％精米で、酵母は非表示です。「Love at first sight」ということは、米は「ひとめぼれ」を使っているのでしょうか。

甘味が強めで、濃厚な味わいのお酒です。米の旨味もしっかり。後味はキリッとした感じがあって、あまり重くは感じません。ボディはしっかりあるのですが。

香りは、イチゴ系の甘めの香りがします。

秋鹿摂州倉垣千石谷

大阪のお酒。米は山田錦の58％精米で、酵母は非表示です。純米吟醸です。

辛口ですが、しっかり味はあります。米の旨味を感じます。酸はありますが、あまり気になりません。後味がややスパイシーです。

香りは、ちょっとカビっぼい香りと、リンゴ系の香りがします。

三井の寿春純吟「クアドリフォリオ」

福岡県のお酒。米は国産米の60％精米で、酵母は非表示です。毎年春に発売される限定品です。

やや甘味はありますが、すっきりした味のお酒です。少しガスを感じます。米の苦味も少し後に残ります。

香りは、メロンのような香りがわずかにします。

「クアドリフォリオ」というのは、イタリア語で「四つ葉」のことで、毎年このお酒を見ると春の訪れを感じます。