黒牛純米吟醸吟撰山田錦１００％

和歌山県のお酒。米は山田錦の５０％精米、酵母は９号系との表示です。

旨味たっぷりの幅のある味。濃厚で、甘味もしっかりあります。アタリはややスパイシーなので、そんなに重たく感じません。

香りは、桃のような香りがします。

醴泉特別純米酒山田錦

岐阜県のお酒。米は山田錦の６０％精米、酵母は熊本９号です。

しっかりした芯のあるお酒。米の旨味がしっかり出ています。酸味と甘味は控えめ、苦味は少し強めです。

香りは、麹の甘い香りです。

白瀑純米ど辛

秋田県のお酒。米は国産米の６５％精米、酵母は蔵付き分離の「セクスィー山本酵母」だそう。日本酒度＋１５の超辛口です。

確かに辛口ですが、決して淡麗ではなく、しっかり味のあるタイプです。米の旨味を結構感じますし、苦味が立っています。甘味と酸味は控えめ。

香りは、辛口の白ワインのような香りです。

鶴齢特別純米山田錦ひやおろし

新潟県のお酒。米は山田錦の５５％精米、酵母は非表示です。

柔らかい口当たりのやさしいお酒。やや酸味があります。苦味は感じません。

香りは、梨系の甘めの香りです。

根知男山純米２０１３根知谷産五百万石

新潟県のお酒。米は蔵元自家栽培の五百万石で、精米歩合と酵母は非表示です。

ボトルもワイン風ですが、味も結構ワインに似ています。柔らかい甘味が印象的ですが、少し米の苦味を感じるのが日本酒らしいところです。酸は控えめで、少しスパイシーな後味があります。

香りは、マスカットのような香りが少しだけ。