9月29日(水)のつぶやき

00:18 from Azurea


- 本日のアテ、おでん。大根、すじ、きんちゃく、じゃがいも。
by sakenikki on Twitter

花巴水もと

奈良県のお酒。「水もと」というのは、日本酒の発祥の作り方である「菩提もと」の製法と同じ作り方をしたお酒です。

酒母を作るのに、飯米であるキヌヒカリを使って作っているのが特徴です。

菩提もとは、生もとの一種なので、酸の効いたしっかりした感じのお酒に仕上がっています。

賀茂金秀秋の便り

広島県のお酒。いわゆる「ひやおろし」の範疇にはいるお酒です。

柔らかい中にもフレッシュな感じを残した味です。

Vedett Extra White

ベルギービールです。小麦を使って造ったビールですのであっさり爽やかです。

一ヶ月くらい前に、これの生樽バージョンを飲んだので、味を確認しようと思って飲んでます。思っていたとおり、瓶入りの方が甘みとコクが若干少な目で、かなりあっさりしています。

もう少し温度が上がると、甘みが出てくるのかも。

十勝ビール

北海道帯広の地ビール。左から、ラガー、黒生、モールビールです。

ラガーはホップの香りと苦みが効いた力強いタイプ。キンキンに冷えているより、少し温度が上がって香りが開いたころが飲みごろ。

黒生は焙煎した麦の香りはしますが、ギネスほどは濃厚でなく、あっさりした味です。

モールビールは、十勝特有の泥炭層をくぐって湧いている温泉水(モール温泉)でつくったビール。非常に柔らかい口あたりとかすかな甘みがあり、優しい味のビールです。

もう一種類、小麦を使ったヴァイツェンも飲みましたが、写真をとるのを忘れました。これも、あっさりした感じのいいビールでした。

この中での私のイチオシは、ラガーです。