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その日飲んだ酒の記録。「酒Blog」ではなくて「酒Log」で飲んだお酒のログファイル。

福正宗「陽気な黒」純米完熟辛口黒麹仕込

2012-08-20 | 日本酒
石川県のお酒。米は国産米100%の70%精米で、純米酒です。黒麹を使ってつくった日本酒です。

焼酎で黒麹を使ったものは結構ありますが、日本酒では珍しいです。黒麹の特徴でクエン酸が生成されるので、酸が効いたさっばりした味に仕上がっています。

香りは強くはありません。強いて言えば、辛口の白ワインのような香りでしょうか。


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2 Comments

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Unknown (ゆき)
2012-08-20 20:46:18
もう飲みにいってんの?
ホント幸せそう
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幸せです(^_^) (Sake_Log)
2012-08-21 21:55:21
美味しいお酒を飲んでいる時は、確実に幸せです。(^o^)
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