陸奥八仙赤ラベル特別純米生原酒

青森県のお酒。麹米が青森県産華吹雪の５５％精米、掛米が同じく青森県産のまっしぐらの６０％精米です。酵母は青森県産の「まほろば吟」という酵母です。

味は原酒らしく、基本的に濃厚。すごくしっかりした味です。米の苦味もしっかりしますし、甘味も十分にあります。酸も結構ありますので、バランスはいいと思います。

豊潤特別純米大分三井辛口生酒

大分県のお酒。米は大分三井の６０％精米で、酵母は不明。

その名のとおり、辛口のお酒ですが、味そのものは薄くはありません。特に米の味はしっかりと感じられます。

香りは、濃い目の梨系の香りで、米の香りも追いかけてきます。

獺祭純米大吟醸５０

山口県のお酒。最近人気の蔵元です。米は山田錦の５０％精米です。酵母は不明。

非常にキレイなあっさりした味のお酒。といっても、味自体が薄いわけではなく、ちゃんと味はあります。特に純米ならではの、米の味はしっかり感じます。

香りは、これも梨系ですが、こちらはアッサリした、二十世紀的な香りです。

獺祭は二割九分とか、研きの多いものが有名で人気がありますが、この５０％精米で十分美味しいと思います。

紀土純米吟醸酒生酒Shibata's be fresh

和歌山県のお酒。米は山田錦の５０％精米、酵母は協会１８０１号(１８号の泡なし)です。

比較的甘味の強い、濃厚な味のお酒です。生酒らしいキリッとした後味が感じられます。味は濃いのですが、綺麗にスッと引いて行くので、全く重たくありません。酸味はほどほど、米の苦味は少し残ります。

香りは、甘めの梨系の香りです。

「Shibata's」とは、杜氏さんのお名前（柴田さん）からとっています。杜氏さん入魂のお酒ということらしいです。

アサヒスーパードライ生

本日の一杯目。とりあえずはビールですね。

今日は結構甘く感じます。体調のせいでしょうか？