勝山献生酒純米吟醸

宮城県のお酒。米は山田錦１００％の５０％精米です。今年の新酒です。

口あたりは優しいお酒で、うまみもしっかり。

山鶴しぼりたて生原酒無濾過原酒

奈良県のお酒。右側が特別純米酒(精米歩合６０％)、左側が純米大吟醸(精米歩合５０％)です。いずれも今年の新酒です。米と酵母は不明。同じ造りの精米歩合違いです。

新酒の口あたりが強いので、現時点では精米歩合の低い特別純米の方が味があってバランスはいいのですが、大吟醸はすごく味がきれいなので、しばらく置いて味が落ち着いたら、すごくいい感じになると思います。

どちらも、美味しいお酒です。

片野桜山廃純米無濾過生原酒

大阪のお酒。米は、山田錦だったと思います。一般には販売しておらず、飲食店向けの商品です。

味は、とにかく濃厚。フルボディの日本酒です。甘味も強く、いかにも関西のお酒という感じです。味は濃いんですが、あと味はぜんぜんしつこくなく、すっときれいに消えてゆきます。米の味はわずかに残りますが、濃い過ぎず、薄すぎず、ちょうどいい感じです。

香りも強めで、山廃らしい乳酸発酵の香りがします。

武勇純米吟醸しぼりたて

茨城県のお酒。これも今年の新酒です。仕様は不明。

味は濃厚。新酒らしい口当たりもありますが、濃厚な味の方が印象に残ります。

香りは梨のようで、リンゴよりは甘い感じ。バナナほどは甘くないです。

雁木純米生原酒

山口県のお酒。仕様は不明。これも23BYで今年の新酒です。

さっきの陸奥八仙よりは、濃厚で甘みもあります。新酒らしいスパイシーな口当たりもありますが、味が濃いのでそんなに気にはなりません。後に米の味が少し残ります。

香りはこれもフルーティーですが、リンゴ系の香りです。