日高見純米短稈渡船

宮城県のお酒。米は山田錦の父親にあたる短稈渡船の60％精米です。酵母は非表示。

米の味がしっかりする力強いお酒。旨味も十分です。少しスパイシーが残ります。

香りは、マスカットのような香りがわずかにします。

「短稈渡船」の「短稈」というのは稲の背が低いということですので、渡船を品種改良して背を低くしたものです。「稈」という字を調べると「竹や稲などの中空の茎」という意味だそうです。一般にはまず使わない漢字です。