時の扉♪心の兎びら

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目指せ1日30食材の食卓♪おからコロッケ

2017-04-22 11:01:50 | 日常 食べる事

或る日の晩ごはん

メインはコロッケでーす
夕方のTVの料理コーナーを見て初めて作ったコロッケなんです
表面サクサク、中身はフワッフワの絶妙な食感
自分で作っておきながら感動的な美味しさだったんです~

ふわふわの秘密はおから
具の玉ねぎと人参とゴボウはみじん切りにして、男爵イモをふかしてマッシュして熱々のうちに混ぜ混ぜします
小麦粉をつなぎに加えて材料全部をしっかりコネコネ
衣を付けずに素揚げするのがポイントみたいです

味付けもするのでそのままでも美味しいですが、大根おろしを添えてポン酢でいただくのもグットでございます
(冷奴の薬味はねぎ、しょうが、海苔)



調味料は1食材として全部で20食材ってところでしょうか


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