過熟か？練れ白か？

熟成の極まった白ワインを味わう喜び・・・
それを知ってしまったこの体・・・

それは幸せなのか？不幸せなのか？

不幸せなわけないじゃろが！！

てなことで、くだんの聖誕祭で拍手喝采を浴びた９７’バタール・モンラッシェ！
もちろん造り手はピュリニーの三指に入る、エティエンヌ・ソゼの事であります。

あまりにも典雅で、あまりに妖しげな風味と味わい・・・
あたかもアール・デコのオブジェや絵画を眺めているかのよう・・・

実は、出展のＴチャンＭも、我が子の初舞台を袖から見つめる様に、
ちょっと不安げでした。
でも大丈夫！

濃密なハニーのトップに、ハシバミと黄桃、更にはマンダリンオレンジなど・・・
バタリーに纏わりつく、エキスたっぷりの味わいは、
壮麗な酸味の下支えによって、クリスピーなフィニッシュを向かえます！
際立った余韻とピュリニーの品格・・・
これより前でもだめ、先でもだめ・・・
おそらく今が最高の練れ具合でしょう！

過熟ではないでしょう、
少なくても、私の中では・・・