純白のオムライス

このメニューには元々【黄身が白い卵】が使われているそうです。普通のニワトリの卵は、飼料にトウモロコシが含まれているため、その色素の影響で黄身が黄色くなっていますが、白い卵は飼料に米を食べて育ったニワトリが産んだもので、黄色味が発現しないのです。さらに中を見てみるとライスも白い！ただの白米を使っているというわけではなく、色の付かない具材のみでチキンライスとして仕上げています。白いソースはなめらかでコクのあるホワイトソースに、チーズをふんだんに投入。チーズの旨味がふわふわの卵にからんで、口の中でまろやかに広がっていきます。