くるみとコーヒーのケーキ

インスタントコーヒーのつぶつぶをそのまま使い、くるみとの食感の
ハーモニーを楽しみました。

材料（１８㎝長方形ケーキ型）
無塩バター・・・１００ｇ
砂糖・・・９０g
卵・・・２個
薄力粉・・・８０g
アーモンドプードル・・・２０g
ベーキングパウダー・・・小1/2
インスタントコーヒー・・・大１（ここではネッスルゴールドブレンドを使用」）
シナモンパウダー・・・小1/2
ラム酒・・・小1/2

くるみ・・・４０ｇ（刻んでおく）

作り方
１、常温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を入れて、練る。
３、２に溶いた卵を少しずつ加えて、混ぜ合わせる。
４、ふるっておいた薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを３に入れて、さっくりまぜる。
５、４にコーヒー、シナモンパウダー、ラム酒、くるみを加える。
６、５をクッキングペーパーを敷いたケーキ型に流しいれる。
７、１７０度に予熱したオーブンで６を４０分くらい焼いて、出来上がり。