魅惑のイスタンブルと南仏のノエル・マルシェの旅４

４日目の１２月２２日。
イスタンブル、アタチュルク空港から、ドイツ、フランクフルト、マイン空港へ。

フランクフルト中央駅前から、高速バスで、フランス、ストラスブールを目指しました。



セントラルモールには大きなツリーが・・・

夕方にストラスブール駅前につき、さらにレンタカーでエギスハイムという村に・・・

エギスアイム・・・「花の町」として有名なこの町はまた、アルザスワイン誕生の地。
残念ながら今は冬。しかし、クリスマスマーケットが・・・夜にはライトアップされて・・・きれいでした。













一般民家の軒先にも、キリスト誕生のときの馬屋が再現されていました。

夕食は、この土地の名物。






シュークルート（キャベツの酢漬けとソーセージの煮込み）

さて別の日のベル。

夜明けの公園では、今年もカラスの縄張り争いが始まりました。





この公園では、その闘争に勝ち得た１組のカラスの夫婦だけが、１年間住み着くことができるのです。

ビルベリーケーキ

コルマールのクリスマス・マーケットで買った、ビルベリーのコンフィチュール。
ビルベリーって、ブルーベリーの仲間でちょっと小粒で、ブルーベリーとだいたい同じような
甘酸っぱい味です。

チョコレートと加えて、ケーキにしてみました。



材料（１８㎝スクエアー型）
バター・・・１００ｇ
砂糖・・・９０ｇ
卵・・・２個

薄力粉・・・６０ｇ
ココアパウダー・・・２０～２５ｇ
アーモンドパウダー・・・１５ｇ
ベーキングパウダー・・・小1/2
ラム酒・・・大１～２
ブラックチョコレート・・・５０g（明治のチョコを使用）刻んでおく。
ビルベリージャム・・・３０ｇ

作り方はいつもの手順で。
一応、書いておきます。

作り方
１、常温に戻したバターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を加えてさらに練る。
３、２に溶いた卵を入れてハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
４、薄力粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをよく合わせておく。
５、３に４、ラム酒、刻んだブラックチョコレートを入れて、さっくり木じゃくしで混ぜ合わせる。
６、５にビルベリージャムを混ぜる。
７、クッキングシートを敷いたスクエアー型に６を流しいれる。
８、１７０度に予熱したオーブンで７を３０分、焼き上げる。

さて今日のベルは・・・



もう午後７時には爆睡してしまうベルでした。

魅惑のイスタンブルと南仏のノエル・マルシェの旅３

世界三大料理の一つとされているトルコ料理。




レンズ豆のスープ


ひき肉を包んだラビオリにヨーグルトソースがかかったもの。




右はピロシキ


ケバブとポテトフライ。



チャイ


トルココーヒー

トルココーヒーはコーヒーの粉がカップの底に沈んだまま、出てくるが、飲んでいて混ざらないので
大丈夫。豆にコクがあってまろやかで、美味しかった。


タンドリーチキン


トマトスープ


ニンニクスープ


ラムのケバブ

夜の街



さて別の日のベル。

魅惑のイスタンブルと南仏のノエル・マルシェの旅２

かつて栄華をきわめたオリエント急行のイスタンブル駅。



その待合室。




ボスフォラス海峡。



フェリーに乗って、アジア側に渡りました。



ガラタ橋では、釣りをする人でにぎわっています。



右のお皿に黒い葉っぱに包まれたものが乗っていますが、それはブドウの葉に包まれた蒸したつくねのようなもので、
スパイスが効いていて、美味しかったです。



スズキの塩焼き。



デザートで、すられたアーモンドと溶けた白砂糖で水あめ状になったもの。

トプカプ宮殿に行きました。













さて、別の日のベル。



今日もおおさむ・・・

魅惑のイスタンブルと南仏ノエル・マルシェの旅その１

１２月２０日（火）
インチョン（仁川）空港から、トルコ、アタチュク空港へ。
地下鉄、トラムを乗り継いで、ホテルに。

ペラ・パレス



アガサ・クリスティーがその昔、使ったというホテルの備品。



タクシム広場からテュネル広場まで走る、レトロな路面電車。



ホテルで少し休んだ後、新市街のガラタ塔にのぼり・・・



旧市街へ。ますはアヤソフィア。









さて別の日のベル。

朝の散歩、寒くて、まだまだ夜明けは遠い。ワン友もまだ来ない・・・



６時半過ぎになって・・・ちょっと明るくなって・・・帰る時間

マルベリーケーキ

マルベリージャムをつかって、ケーキを焼きました。
マルベリーとは桑の実のこと。少し甘酸っぱいので、クリームチーズを加えてみました。



材料（１８㎝スクエアー型）
バター・・・１００ｇ（あえて有塩バター）
砂糖・・・７０ｇ
卵・・・２個
アーモンドプードル・・・２０g
薄力粉・・・９０ｇ
BP・・・小1/2
シナモンパウダー・・・少々
マルベリージャム・・・３０ｇ～４０ｇ
クリームチーズ・・・５０g（１センチ角に刻んでおく）
ラム酒・・・大１

作り方
１、常温に戻したバターをハンドミキサーで練る。
２、十分に柔らかくなった１に砂糖を加え、さらに混ぜ合わせる。
３、２に溶いた卵を入れて、さらに練る。
４、アーモンドプードル、薄力粉、BP、シナモンパウダーを混ぜる。
５、３に４を入れ、木じゃくしでさっくり混ぜる。
６、５にマルベリージャム、クリームチーズ、ラム酒を加えるが、あまり混ぜすぎないように。
７、クッキングシートを敷いたスクエアー型に６を流しいれる。
８、１７０度に予熱したオーブンで７を３０分、焼き上げて出来上がり。

大雪の翌日のベルは・・・
ブルブル・・・
まだ夜明け前の公園。



凍結して、水飲み場の水は出なかった・・・

魅惑のイスタンブルと南仏のノエル・マルシェの旅

その前に、ちょこっとだけ、韓国、スウォン市の水原華城。

インチョン空港に降り立ち、イスタンブル行の便を待つ間、少し時間があったので・・・

水原華城は、朝鮮第２２代正祖大王が、１７９６年９月に父親のために完成した城郭。
世界文化遺産。
　


新豊楼。華城行宮の正門。



中陽門。





洛南軒。１７５９年恵慶宮洪氏の還暦の祝宴の期間中に科挙試験と養老宴など、
行事が行われた場所。





『チャングムの誓い』や時代劇『イーサン』『雲が描いた月明り』などのロケ地としても有名。

スウォン市の町へ。



レストランというか大衆食堂へ。



夜の街。





空港まで車で１時間１０分くらい。

さて、本日のベル。
外は大雪で・・・



部屋の中で、退屈。

小倉ケーキ

自家製小倉あんをたっぷり入れて、スクエアケーキを作ってみました。
インスタントコーヒーを少し入れると、甘さが引き立ちます。

スクエアケーキ型（１８㎝×１８㎝）
材料
バター・・・１００ｇ（あえて有塩バター）
砂糖・・・６０ｇ
卵・・・２個
アーモンドプードル・・・２０g
薄力粉・・・９０ｇ
BP・・・小1/2
インスタントコーヒー・・・小１

小倉あん・・・１００ｇ～１５０ｇ
日本酒・・・小１

作り方
１、常温に戻したバターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
３、２に溶いた卵を少しずつ加えて、さらに混ぜる。
４、アーモンドプードル、薄力粉、BP、インスタントコーヒーを混ぜてふるいにかける。
５、３に４をさっくりと混ぜる。
６、５に日本酒を入れる。
７、６に小倉あんをいれるが、あまり混ぜないように。マーブル状に。
８、クッキングペーパーを敷いたスクエア型に７を流しいれる。
９、８を１７０度に予熱したオーブンで、３０分焼き上げる。

さて、昨日のベル。
お天気がよくなく、昼間、ずっとリビングにいて、飽きたので・・・
夜になって、お外に出たいと・・・催促。
庭に出すと、ずっと犬舎に入って、出てこず・・・朝まで・・・



たまには・・・外の犬舎もいいな。

おばちゃまはシリア・スパイ

byドロシー・ギルマン。柳沢由実子訳。集英社文庫。

その前に・・・



新年、おめでとうございます。今年も『ベルの気もち』よろしくお願いします。

さて、新年最初の話題は・・・ ドロシー・ギルマンのミセス・ポリファックスシリーズ、最後のお話『おばちゃまはシリア・スパイ』です。




時代はハウェルズ・アル・アサド大統領が絶大な力を持って、統治していたころのシリア。
エジプト行きのアメリカの航空機がハイジャックされ・・・
アマンダ・ピルという勇気ある女性は一人で 犯人に立ち向かい、大勢の乗客を救った。が、その後、彼女は公衆の面前で誘拐され、行方不明に・・・

それから６週間後、アマンダはシリアで生きているかもしれないといううわさが・・・
CIAは彼女を救い出すために、ミセス・ポリフォックスとファレルをシリアに送り込んだ・・・