イギリスミステリー『邪悪な少女たち』

byアレックス・マーウッド。長島水際訳。ハヤカワ文庫。

夏のある日、裕福な家庭の子、アナベルと村の鼻つまみの貧困家庭で育ったジェイドが偶然、出会い、
はたまた一人でいる４歳のクロエの面倒をみるはめになり・・・
暑さと空腹でぐずるクロエを死なせてしまったことから、その日を境に二人の運命が一変する。
アナベルとジェイドは別々の矯正施設に収容されて、やがて大人に・・・
彼女らはお互い会うことを禁じられ、名前を変えて保護観察下におかれることになった。
２５年後、海岸沿いの田舎町で連続殺人事件が起こったことがきっかけで、
彼女たちの運命の歯車が破局に向かって動き出す。
ラストが衝撃的で哀しい・・・

シュトレンを焼くつもりが・・・

クリスマスのお菓子、シュトレンを焼くつもりが・・・
ケーキではなく、パンにしてしまいました。
というのは・・・

材料は同じなんですが、焼き上げる時間を短く切り上げたので
パネトーネ風、シュトレン風のパンになりました。

材料
強力粉・・・１２０g
薄力粉・・・７０g
無塩バター・・・４０g
砂糖・・・大１
塩・・・小１
スキムミルク・・・大２
水・・・８０㏄
ドライイースト・・・小１

レーズン・・・８０g
ドライフルーツ・・・６０g
ミックスナッツ・・・５０g
ラム酒・・・大２

粉砂糖・・・適量
シナモン・・・適量

予熱した１７０度のオーブンで、４０分焼くと、シュトレンになりますが。
２０分で切り上げたので、シュトレン風パンになりました。

イタリアのほっとサンドイッチ、パニーニ

パニーニとは、イタリアの、パンにチーズやハムを挟んだサンドイッチのようなパン。

パニーニのパン生地から焼いてみました。

材料（４個分）
強力粉・・・２５０g
オリーブオイル・・・大１
砂糖・・・大１
スキムミルク・・・大１
水・・・１５０g
ドライイースト・・・小１

こねる、発酵の工程はホームベーカリーを使いました。

パンの中にチェダーチーズとハムを挟みこみ、形を整えて、
グリル網にのせ、網目をつけるのがパニーニ風。

２１０度に予熱したオーブンで１５分くらい焼き上げて・・・
あつあつを召し上がれ。

ドライフルーツのいっぱい入ったケーキ

パウンドケーキはなかに入れるものを工夫するだけで、多種多様なバリエーションを
楽しむことができます。

おいしいパウンドケーキを作る秘訣は・・・
ただひたすら混ぜるだけ・・・

材料（１８㎝長方形ケーキ型）
無塩バター・・・５０g
サラダオイル・・・５０g
砂糖・・・１００g
卵・・・２個
薄力粉・・・８０g
アーモンドプードル・・・２０g
ベーキングパウダー・・・小１

ラム酒・・・大２
レーズン・・・５０g
ドライフルーツ（グリーンレーズン。パパイヤ、パイン、クランベリー）・・・８０g
ローストしたクルミ・・・４０ｇ

作り方
１、レーズンをラム酒に浸しておく。
２、常温にもどしたバターをハンドミキサーで練り上げる。
３、なめらかになった２にサラダオイルを少しずつ加えて、混ぜる。
４、３に砂糖を入れて、混ぜ合わせる。
５、４に溶いた卵を少しずつ加えて、ひたすら混ぜる。
６、５に混ぜ合わしたアーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、木杓子でさっくり混ぜる。
７、６に１とドライフルーツ、クルミを入れて混ぜる。
８、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に７を流しいれて、１６０度に予熱したオーブンで４０分～４５分くらい焼く。

ホームベーカリーで白パンを。

ハーフサイズの白パンを作ってみました。

材料（1/2斤）
強力粉・・・１５０g
バター・・・１０ｇ
砂糖・・・小１
塩・・・小1/2
蜂蜜・・・大１
スキムミルク・・・大２
水・・・１１０㏄
ドライイースト・・・小1/2

以上の材料をホームベーカリーでこねる。
そのあとスチームケースに移しいれて、スチームする。
出来上がったらすぐにケースから取り出す。
でないと予熱で焼き色が濃くなってしまいます。

スウェーデンミステリー『消えた少年』

byアンナ・ヤンソン。久山葉子訳。創元推理文庫。

スウェーデンの東南に位置する美しい島、ゴットランド島を舞台にしたミステリー。
シングルマザーで女性警察官マリアの目を通して描かれる。
この作品はマリア・ヴェーンシリーズ８作目にあたる。

陶芸家のマッティンとその妻、心理療法士スサンナ。
政治家のラーシュと看護師のエルヴィーラ。
スサンナのいとこで、シングルマザーで介護士のシャルロッタ。
以上の３組の崩壊寸前の家族が描かれている。
マッティンとエルヴィーラの不倫現場を見た少年が失踪したことから物語は始まる。
少年の母、シャルロッタは過去に息子をもう一人事故で亡くしていることから、再度の息子の失踪に
精神的にも追いつめられる。その異常さはどんどんひどくなり・・・・

ゴットランドはストックホルムから飛行機で５０分のところにある人気観光地として知られている。
８月には中世週間祭りがあり、観光客がみな中世の衣装を身にまとって歩いているそうで、映画のセットの中にまぎれこんだような
気分になれるそうです。作中のレストランが実在しているレストランなので（作中人物が経営している店を除く）
ゴットランドに行くことがあったらぜひ行ってみたい。

酒粕ケーキ

以前、酒粕を使った甘酒ケーキを作りましたが。
今回、少しレシピを進化させました。
よりふっくら、冷めてもまろやかなケーキに仕立てました。


材料（１８㎝長方形ケーキ型）
無塩バター・・・５０g
サラダオイル・・・５０g
砂糖・・・１００ｇ
卵・・・２個
酒粕・・・４０ｇ
薄力粉・・・８０ｇ
アーモンドプードル・・・２０g
ベーキングパウダー・・・小1/2


作り方
１、酒粕は２０秒くらいレンジで温め、柔らかくしておく。
２、常温に戻したバターをハンドミキサーで練る。
３、２にサラダオイルを少しずつ加えて、ハンドミキサーで混ぜる。
４、３に砂糖を加えて、さらに混ぜる。
５、４に溶いた卵を入れて、さらに混ぜる。
７、６に１の酒粕を加えて、さらにさらに混ぜる。
８、７にふるっておいた薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをさっくり、木しゃくしで混ぜる。
９、８をクッキングペーパーを敷いたケーキ型に流し込む。
１０、９を１６０度に予熱したオーブンで４０分焼き上げる。

キャラメルバナナケーキ

冷やしていただいても美味しいキャラメルバナナケーキ

ケーキ生地（１８㎝長方形ケーキ型）
バナナ・・・３００g（正味）
ラム酒・・・大２
無塩バター・・・５０g
サラダオイル・・・５０g
砂糖・・・１００ｇ
卵・・・２個
アーモンドプードル・・・２０g
薄力粉・・・９０ｇ
ベーキングパウダー・・・小１

飾りとしてのキャラメルバナナ
バナナ・・・小１本
砂糖・・・大３
ラム酒・・・大１
バター・・・１０ｇ

１、飾りのバナナを作る・・・小さなフライパンに砂糖を入れ、火にかける。
２、１が茶色くなったら、縦、横に４つに切ったバナナとバターを加えて、水気がなくなるまで炒める。
３、２にラム酒を入れて冷ます。
４、３をクッキングシートを敷いたケーキ型に並べておく。
５、常温に戻したバターをハンドミキサーで混ぜ合わせる。
６、５に少しずつサラダオイルを入れて混ぜる。
７、６がなめらかになったら砂糖を少しずつ入れる。
８、７に溶いた卵を入れて、さらに混ぜる。
９、８にふるっておいたアーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜ合わす。
１０、４に９を流し込んで、１７０度に予熱したオーブンで４０分～４３分、焼く。
１１、焼き上がった１０をさかさにして、皿に盛る。

冬支度

綿毛がびっしりと生え・・・・ベル吉、いえ、ベルローズはすっかり冬に備えて
もこもこ・・・
「太った？」なんて言われることも・・・



いえいえ、体重は変わってません。
いつもダイエットに励むベル・・・なのです。

見てはいけないもの

まだ夜が明けきらない時間、ベルと通りかかった小さな公園。
前に黒っぽい車が停まっていて・・・
ふと視線を感じて、車を見たら・・・助手席の若い女性の目と合った。

ぼぉと浮かび上がる女性の白い顔。
その人は、髪は肩までで前髪は眉の下で切りそろえられていて、目鼻立ちは整っていてきれいな人で。
でもわたしは思わず、目をそらした。
というのは・・・

彼女の貌から見て取れるのは・・・
不安、怒り、悲しみ、憎悪、恐れ・・・言葉では言い尽くせないくらい多くの負の感情がごちゃまぜに
撹拌され、発酵されて行き場のない感情。

今、見たものは・・・
胸の奥で警鐘が鳴りだした。


そのときベルが車を回りこむように進んで行き・・・
わたしはもう一度、確かめるべく、ふりかえった。


女性は足を高く投げ出してスマホを操作していた。
足はあった。彼女はたしかにこの世に実在していたんだ。少しほっとしたけど。
スマホに向ける彼女の顔はやはり怖かった。


写真と本文は関係ありません。

パンプキンケーキ

かぼちゃのおいしい季節、かぼちゃを使ってケーキを作ってみました。
茹でたかぼちゃをつぶしてマッシュポテト状にして生クリームでのばし、チーズケーキ風に。
甘さおさえて、あっさり大人の味。
フードプロセッサーを使えば、時間短縮、手間も省けます。
材料（１８㎝丸ケーキ型）

フィーリング
かぼちゃ・・・４００ｇ（正味）
砂糖・・・７０ｇ
卵・・・１個
生クリーム・・・１５０㏄
ラム酒・・・大２

ボトム
ナビスコリッツクラッカー・・・８５g（２５枚）
無塩バター・・・５０g



１、リッツクラッカーをフードプロセッサーで粉々にする。
２、無塩バターをレンジで２０秒くらいチンして、１と混ぜ合わせる。
３、２をケーキ型に敷き詰め、冷蔵庫でしばらく冷やす。
４、一口大に切ったかぼちゃを茹でておく。
５、フードプロセッサーで４をつぶす。
６、４に砂糖、卵を入れて、混ぜる。
７、６に生クリーム、ラム酒を加えて、さらに混ぜる。滑らかになったら３に流し込む。
８、１７０度に予熱したオーブンで４３分～４５分、焼き上げて出来上がり。

ポイントはひたすら混ぜるだけ。

黒豆パウンド

　黒豆の味が最大限引き出せる、パウンドケーキにしました。

材料（１８㎝長方形ケーキ型）
無塩バター・・５０g
サラダオイル・・・５０g
砂糖・・・７５ｇ
卵・・・２個
ラム酒・・・大２
薄力粉・・・９０ｇ
アーモンドプードル・・・２０g
ベーキングパウダー・・・小1/2
黒豆の甘露煮・・・だいたい７５ｇ

作り方
１、常温に戻したバターをハンドミキサーで練り上げる。
２、１にサラダオイルを加える。以下混ぜる時はずっとハンドミキサーで。十分混ざったら、
３、２に砂糖を少しずつ混ぜる。なめらかになったら、
４、３に溶いた卵を少しずつ入れて、さらに混ぜる。
５、４にラム酒を加え、混ぜる。
６、５にふるいにかけた薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをさっくり木杓子で混ぜる。
７、焼く直前に黒豆の甘露煮を表面に散らす。
８、１７０度に予熱して、１６０度に下げたオーブンで７を４０分くらい焼き上げて出来上がり。

黒豆のまったりした甘さがケーキの生地にしみこんで、美味。