だしがら昆布よ、ゴメン

マクロビ（玄米菜食）をはじめて以来、
料理の「だし（出汁）」にも、
動物性の鰹節や煮干しを使わなくなった。
（化学系だしは論外）

で、何を使っているかというと…

昆布。
昆布のみ。
昆布一辺倒です

昆布＆椎茸コンビもアリだけど、
マクロビ本を何冊も読んだ結果、
自分の体質には「昆布オンリー」が合うと決定。
（たまに気分で椎茸も入れるけど）

せっせと昆布だし作りに励んでいる。

といっても、
水だし式なのでカンタン。

ガラスポットに昆布と水を入れて、
一晩、冷蔵庫ヘ。
翌朝にはトロ～ンと糸を引くような、
濃ゆい昆布だしのできあがりだ

そのだしさえあれば、
みそ汁、煮物、とろろの山かけ…と、
マクロビ副食つくりオールラウンドに大活躍。

ガラスポットが空いたら、
すぐさま洗って、
また昆布と水を入れ…

と、エンドレスで昆布だしを作りたおす日々。

ああ、天然昆布だしが常備されている安心感よ

ただ、その分、
大量に発生してしまうのが…

だしがら昆布

最初のうちは、
佃煮なんぞ作ってみたものの…

ハッキリ言って、
あのぬるぬるを刻むのが、
ス・ト・レ・ス

体質改善でマクロビやってるのに、
ぬるぬるストレスで体調崩しそう
（大げさ。でも半分本音）みたいな。

で、若干うしろめたさは残るものの、
最近はキッパリ捨てる方向に。

ありがとう＆ゴメンなちゃい、
だしがら昆布よ。

せめて、
刻まずに再利用できる方法があればねぇ
料理以外でも可。