ランチョンミートでゴーヤチャンプル、2848人に唖然！

過去最多を更新してしまった東京です！
東京近県も同じように増加していて正しく危機に迫る感染者数
千葉405 埼玉539 神奈川758人

昨日のTVで東京隣接県の県知事から、
感染の急拡大は東京に移動した際にうつっている！
というような発言があったように記憶していますが…そうでしょうか？
ちょっと解せませんね💢


昨日の晩ご飯は夏野菜のゴーヤを使って一品✨
ゴーヤといえば、まず思い浮かぶのはチャンプル～
でも豚肉も豆腐もない買いに行くのも面倒だしある物で作ろう～

ストックにポークランチョンミートがあったので缶を開けたら…
今どき珍しいこのスタイルでした！

クルクルッと順調に開いていたのに、

途中で切れてしまい大変(*_*;

どうにもならず、帰宅を待って夫に開けてもらいました


ゴーヤとエリンギを一緒に炒め、玉子でとじで、
ランチョンミートの塩気が強いので、味付け少々で簡単に出来上がり


ECOなブロクキんぴら（ブロッコリーの茎、人参、揚げ）、野菜サラダ、胡麻豆腐

胡麻豆腐にタレが付いていなかったのでネギ醤油で食べてみましたが…
添付の味噌タレ⁉も美味しいですが、
胡麻豆腐の風味がよりわかり美味しかったです♪
わさび醤油の方が合うかも知れないので次にお試ししてみます！


ワクチン予約に電話を何度もかけながら、合間に食べた昨日の朝昼ご飯

焦げた厚焼き玉子を挟んでカラシたっぷり和風な玉子サンド、カットピーチ🍑
ベジブロスで作った味噌汁、Good

今まで押さないように優し～く皮を剥いて、カットして🔪
残った種周りを食べて…と、桃は特に大好きではなかったのに、
キレイにカットできるようになったら好きになったみたいです(^^♪


今日は土用の丑の日
スーパーではうなぎ商戦で賑わい、高くなると踏んで(^.^)
安売りの時に買って冷凍しておきました

夜はうな丼にして、体力付けて夏を乗り切ってもらいましょう


今はテレビで卓球女子シングルス準々決勝の石川選手を応援しています❣
たった今、第一ゲームをとりましたいい滑り出しです！

体操男子団体は僅差で銀メダルとなり惜しかったですね⁉
今晩7：15からは、体操男子個人総合決勝
橋本大輝さん（19）、北園丈琉さん（18）を応援します