僕も五ツ星お米マイスターを取得していますが、炊き方について分かりやすい動画がありましたので添付します。ご飯のトラブルは小さなミスから
・精米の保管環境（条件）は問題ないか？
・計量は正確に行ったか？
・水加減は正確に行ったか？
・浸漬時間は十分とったか？
・生米の水分は変化していないか？
・ザル上げをしていないか？
・使った器具は清潔か？
いつも思うことは、統一した炊飯技術が必要と感じている。消費者
加工業者販売者生産者の順で立場が弱いと感じる。米の品質を悪者にされるケースが多い様に感じます。
五ツ星お米マイスター西島豊造さんの炊飯器でのお米の炊き方
