種もみ返し作業。

種もみを高温多湿の中で、発芽させハトムネ状態にします

ハウスの中のハウスでボイラーにより温度を上昇させ、水を張ったU字溝からの温風蒸気で多湿にしている

どうしても夜に裏表させてムラが無いようにしています。サウナ状態で下着までびしょ濡れになります