２０１９年１０月１３日
昨日作ったアンコ・・・「白玉が食べたい」とのリクエストがあり、作ってみました。
白玉粉は買い置きがありすぐに準備はできます。
適量の白玉粉をぬるま湯を少しづつ加えながら捏ねていき、小さな玉にして熱湯の中に・・・。
浮き上がってきたら氷水の中に・・・ドッボ～～ン！！
昨日作っておいたアンコに水を加え・・薄めながら溶かして・・・・
椀に盛った汁粉に冷えた白玉を入れて・・・「白玉汁粉」の完成。
今回は白玉粉だけで作ったけど、豆腐とかおからとか・・何かつなぎを入れたほうが良かったかもしれないですね。
