強力粉２００ｇ、全粒粉５０ｇの割合で
もっちりしたベーグルを焼きました。
パルメザンチーズと黒ごまとプレーンの３種。
我が家のオーブンはやっぱりおばかさんのようです。
どうも私の腕のせいじゃないようです。
かなりの焼きムラガできてしまいました。
買った当初はこんなんじゃなかったのになあ・・。
故障かしら？
それともやっぱり腕のせい？？？
ベーグルがお昼に間に合いそうにないので
２次発酵なしで薄～く伸ばしてミニピザにします。
薄く伸ばしたのでカリッと
クリスピーピザのような焼き上がりです。
記事が前後しましたが、ミニピザでお腹を満たしたところで
ベーグルの仕上げにかかります。