切り干し大根の味噌汁

 

お正月に実家でもらってきた切り干し大根で、お味噌汁を作りました。

父が、畑でとれた大根を干して作ったものなので、安心して食べられます。

 

輪切りにして、柔らかくなるまでコトコト煮て、

油揚げを入れて、赤味噌で味付け。

一度火を止めて味をしみこませると、より美味しくなります。

 

小さい頃から、私はこのお味噌汁が大好きでした。

田舎のお日様の香り。。。？

ご飯がすすみます