ガレット・ブルトンヌ作りました。
初詣いってきましたよ。。。一人で
。
でもさ
今年のおみくじは
第一番の”大吉”
がでちゃったんだ 
。
おまけに
このおみくじは小物付きで “打出の小槌” が入ってたの
。
振れば財宝
、幸運
がどんどん入ってくるって言うから
今年は振りまくるぞ～～～～～ 
。
さてさて、
こちらのお菓子、たくさんセルクルを使うんだけど
セルクルがなかったから厚紙にアルミホイル巻いて型を作りました
。
こっちの方が
お菓子作るより難しかったよ～
。
でも
苦労して作ったからおいしさもひとしお
。
塩味が利いてて
サクサクでホロっと溶ける食感がvery very good 
です。
材 料
６cmセルクル １５個分
・ 有塩バター １２５g
・ 砂糖 ５５g
・ 薄力粉 １１０g
・ アーモンドプードル ７５g
・ 塩 少々
・ 卵黄 １個
・ ベーキングパウダー 小１
・ レモンの皮 １/２個分
・ 艶卵（卵黄） 適量
オーブン １８０℃ ２５分
＊セルクル ５cmと６cm（８個くらい）
作り方
１。常温で柔らかくしたバターに、砂糖、塩を入れてよくすり混ぜる
２。卵黄とレモンの皮を加えて混ぜる
３。粉類（アーモンドプードル、薄力粉、B・P）を合わせてふるい、
２へ入れて切るように混ぜる
４。一つにまとめて冷蔵庫で１時間ほど休ませる
５。４を厚さ１cmくらいにのばし ５cmのセルクルで抜く
６。天板にオーブンシートを敷き生地を並べ 艶卵を塗ってフォークで編目模様をつける
７。バターを塗った６cmのセルクルをかぶせ、予熱したオーブンへ
８。１５分ほどして焼き色がついたらセルクルを外して更に焼成
point
生地を抜くとき、セルクルに小麦粉を付けると生地が型につきません
６cmセルクルは生地の膨らみを押さえる為に使います
ラッピングは。。。
見えるラッピングだよ
１００均のカラーダンボール使いました
。
リボンを結ぶとき
縦に輪ゴムをかけて固定させると結び易いよ
。
お話あれこれ
”ガレット・ブルトンヌ” はフランス、ブルターニュ地方の伝統菓子で
”ブルトンヌ” は ”ブルターニュ地方の” という意味なんですね。
昔
アングロサクソンにイギリスを追われたケルト人が移り住んだ地域だそうです。
そのとき イギリスのショートブレットが伝わり
”ガレット・ブルトンヌ” になったと言われています。
イギリスは
英語で ”グレート・ブリテン”
フランス語で ”グラン・ブルターニュ”。
ケルト人は移り住んだ土地を
”ブルターニュ” ＝ ”小さなブルターニュ” という意味で名付けたそうですよ
。