くるみのマカロン作りました。
このマカロンは くるみが入った生地で焼くから
ざらざらした食感なんだけど
とっても軽くて くるみの香りが良いのですよ～。
表面がピカピカ
したマカロンじゃないけど
”みにくいあひるの子” って感じで
きれいなマカロン達の仲間に入れてね
。
がぁーがぁー
材 料
２５個分
・ 卵白 １個分
・ 砂糖 ５０g
・ くるみ ８０g
・ トッピングくるみ ２５個
オーブン １８０℃ ５分 
１６０℃ 約１０分
作り方
くるみを細かくしておく
１。卵白に砂糖を入れメレンゲを作る
２。細かくしたクルミを入れて合わせる
３。丸型口金がついた絞り袋に入れ、オーブンシートの上に４cmくらいに丸く絞る
４。トッピング用クルミを乗せる
５。１８０℃で予熱したオーブンに入れる
６。表面に焼き色がついたら１６０℃に温度を下げて焼成
point
生地を絞るとき、くるみが粗いと出てこないのでなるべく細かくしましょう
ラッピングは。。。
重ねて入れちゃった
袋の底を折り、底辺を四角くして入れました。
割れ易いお菓子だから
なるべく空気をたくさん入れて膨らましてね
。
お話あれこれ
センター試験終わりましたねぇ
。
寒波がきていたとっても寒いさなか
我が家の受験生は信州大学工学部に受けに行きましたよ～。
その信大で
１６日は『電車の事故で開始時間を繰り下げて』行い
１７日は『主任監督者の間違いで開始時間を繰り上げて』行った
って、
２日連続
全国放送され、一躍有名になっちゃいました
。
さてさて
今回のお菓子で使った”くるみ”は
長野県小県郡東部町が日本一の生産量ということで
これまた有名なお話でした。