梨パウンドケーキ作りました。
梨がボケて
しまったのでケーキにしました。
そのままよりも
ひと手間かけてキャラメル味の梨パウンドケーキです。
材 料
パウンド型 ６×６×２０cm １本分
・ 無塩バター １００g
・ 砂糖 １００g
・ 薄力粉 １００g
・ ベーキングパウダー 小２/３
・ 卵 ２個
・ 梨 ２個
・ 砂糖（キャラメル用 １００g
・ ラム酒 適量
オーブン １８０℃ １５分 
１７０℃ ３０分
作り方
＊ バターを常温でや柔らかくしておく
＜梨のキャラメルを作ります＞
１。鍋にキャラメル用の砂糖を入れて火にかける
２。全体が茶色くなってきたら、いちょう切りした梨を入れる
３。しばらく火にかけて味をしみ込ませ、火を止めて冷ます
＜生地を作ります＞
１。柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。溶きほぐした卵を少しづつ入れてまぜる
３。薄力粉、B・Pを一緒にふるい２中へ入れゴムベラで良く混ぜる
４。キャラメルの梨を入れて軽く混ぜる
５。敷き紙を敷いた型に入れ焼成
６。１５分ほど経ち上部が焼け始めたら ナイフで一本切れ目を入れる
７。オーブンを１７０℃に下げ３０分ほど焼成
８。あら熱がとれたら全体にラム酒を塗る
point
梨のソテーした際に出た水分も一緒に生地に混ぜ込みます 生地は空気を抱き込んで良く混ぜ合わせましょう 焼け具合は竹串を刺し 生地がついて来なければ大丈夫
中が生で上部が焦げて来た時は 上にアルミ箔をかぶせて熱を逃がします
お話あれこれ
今日は
”オレンジパウンドケーキ” と ”シナモンドーナツ” を
お買い求め頂いたお客様から
すてきな
プレゼントを頂きました！！
マグネットです
トールペイントの先生をやっていらっしゃる方で
わざわざお菓子の作品をお持ち下さいました。
マカロンも、全体の色使いもすごっくかわいいから
さっそく飾っちゃいました
。