渋皮煮作りました。
栗のシーズンですね。
店頭にたくさん出ている栗を見つけたら
”渋皮煮”を作りたくなっちゃいます。
材 料
・ 栗 １Kg
・ 砂糖 ５００g
・ 重層 大２
・ ラム酒 適量
作り方
１。沸騰した鍋に栗を入れて１０分程煮る
２。そのまま湯が冷めるまで栗を浸しておく
３。ナイフ等で一つづつ皮を剥き、剥いた栗は水につけておく
４。鍋に栗が隠れるまでの水と重層大１を入れて１０分程煮る
５。鍋に流し水をしながら冷まし、栗を一つづつ洗う
６。４、５の作業を再度行う
７。 鍋に栗と栗が隠れるまでの水、砂糖を入れて中火で煮る
８。冷めてからラム酒を入れる
point
７の工程を２、３日繰り返すとよりおいしくなります
砂糖を入れてからは、鍋に焦げ付かないよう水を足したり、
火を弱める等調節をして下さい
ラッピングは。。。
瓶詰めにしました
コースターをかぶせて
リボン代わりに
ボンボン付きの毛糸で結びました。
（一応 蝶結び
）
お話あれこれ
昨日３ヶ月ぶりにジムへ行ってきました
。
７月に転んだ時痛めた足
が 未だ痛いのだけど、
日増しに大きくなる自分に耐えかねて
いろいろなプログラムに参加してきました。
ヨガにピラティス、エアロビクス、筋トレ．．．
夜は
自転車マシンとランニングマシン
。
たくさん運動したから満足して
ビールをグビっといっちゃいました。
でもでも。。。。
これじゃあ、
いつまでたっても大きい自分にさよなら出来ない
。。。
と、反省しつつ、本日渋皮煮をおいしく頂いております
。
