NYチーズケーキ

　　NYチーズケーキ作りました。

デーンと２４cmの焼き型で作ったから
食べごたえあります。
子供の頃はチーズが嫌いだったけど
今は
ケーキやお料理にチーズが入ってるの大好きになりました。


　材　料
　　タルト型　２４cm　１台分
・　クリームチーズ　　　　　　２５０g
・　砂糖　　　　　　　　　　　１００g
・　サワークリーム　　　　　　１００g
・　生クリーム　　　　　　　　　２０cc
・　レモン汁　　　　　　　　　　１/２個
・　卵　　　　　　　　　　　　　１個
・　卵黄　　　　　　　　　　　　１個分
・　コーンスターチ　　　　　　　大１
・　バニラエッセンス　　　　　　少々
　　　　オーブン　　１５０℃　　５０分


　作り方
１。柔らかくしたクリームチーズに砂糖を入れてよくすり混ぜる
２。サワークリーム、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスに順に入れ合わせる
３。コーンスターチを入れて混ぜ、全卵、卵黄を加えて良く混ぜる
４。バターを塗ったタルト台に流し込む
５。天板に湯をはり、予熱したオーブンで焼成


　point
　今回はタルト台を敷きました。
　　グラハムクラッカーやビスケットに、バターを混ぜて台にしても良いですよね。
　クリームチーズを良く混ぜる事が　出来上がりの口当たりを滑らかにするコツです


　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　　シンプルに包んだよ
ワックスペーパーに乗せて袋に入れたら
底を止めてトート型にしました。
上はクルクル丸めて
マスキングテープで留めただけ。


　お話あれこれ
チーズが日本に登場したのは奈良時代、
チーズケーキは明治時代にあったそうですよ。
でも
チーズケーキが一般家庭に普及するのは戦後で
1969年　モロゾフから発売された”クリームチーズケーキ”が
現在のチーズケーキの形成につながっているんですって。
これは
モロゾフの当時の社長がドイツで食べた
”ケーゼクーヘン”（ケーゼ＝チーズ、クーヘン＝ケーキ）を元に作られたそうです。

私は。。。。
モロゾフのプリンが好きなんだ。