女王様
のクッキー作りました。
クオカのネットで見つけて
ど～してもこの型抜きが欲しくて
いろいろ商品お買い上げ～
。
占めて６,180円也
。
材 料
王冠型 １０枚分
・ 薄力粉 ２００g
・ 無塩バター １００g
・ 砂糖 ９０g
・ 卵 １個
・ 塩 少々
・ ベーキングパウダー 小１
・ バニラエッセンス 適量
オーブン １８０℃ １２分
作り方
１。柔らかくしたバターに砂糖を入れ 白っぽくなるまで混ぜる
２。卵をほぐして少しづつ加えて都度かき混ぜ エッセンスを入れる
３。粉類（薄力粉、B.P、塩）を合わせてふるい ２の中へ入れさっくりまぜる
４。ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で休ませる
５。台に打ち粉をし、めん棒で３mmの厚さにのばして型で抜く
６。予熱したオーブンへ入れ１２分ほど焼く
point
打ち粉には強力粉が良いです（なければ薄力粉でOK
）
型に生地がつくときは、型に粉をつけると生地がつかなくなります
ラッピングは。。。
オレンジの箱に黒いリボンで大人っぽくしてみました
ついでに
余った生地に
描いちゃいました
エイプリルフールでございます。
人生 嘘をつかないでまっとうに生きて行きましょう
。
さてさて
４月１日 フランスでは
魚の形のパイやムースを食べるんだそうです。
おまけに
サバの形のパイやチョコレートも贈り合うんだって。
なんでだろ～
。
ちなみに
”ポワソンダブリール”はフランス語で
『４月の魚』って意味なんですと。
”パルミエ”は『ヤシ』、
生地をねじって焼いた”サクリスタン”は
『教会堂の番人』ですって。
さぁ～て 今日は
冷凍パイシートで簡単パイ作りのご紹介
。
パルミエ作りました。
材 料
・ 冷凍パイシート ２枚
・ シナモンパウダー 適量
・ 粉チーズ 適量
・ 黒こしょう 適量
＜ドリール＞
・ 卵黄 １個
・ 水 小２
オーブン ２００℃ １０分
作り方
な～んて 説明する事もありません
。
パイシートを約１cmの巾に切って
ドリールを塗ってから
チーズや黒こしょうをふって
クルッと２～３回ねじって焼くだけ。
パルミエは
シナモンパウダーをふって
ハート形にして
ドリールを塗って焼くだけ。
あー
簡単すぎたら
パルミエにチョコレートでもコーティングして下さいな
。
point
パイ生地は半解凍の状態でお作りくださいね
ドリール（つや出し）は卵黄に水を混ぜるだけ
冷凍パイシートはイトーヨーカドーで”冷凍食品半額”を狙って買いましょう
ラッピングは。。。
茶紙にひもで無造作に結んでね。
茶紙はパン屋さんの袋を切って筒にしました。
お話あれこれ
折り込みパイ生地がきれいな層に焼けるのは。。。
こね粉の間に薄く挟み込まれたパターが
オーブンの熱で急に溶け出し
その中に含まれている水分が蒸発
して
生地の一枚一枚を
浮き上がらせるんです。
だから
何回も何回も
のばして折って のばして折って。。。。。を繰り返すんですね。