玉ねぎ救済プロジェクト ～玉ねぎとニンジン、スパムのカレー炒め～

ゴールデンウィーク開けごろに頂いた、
リンゴの段ボールに山盛りあった玉ねぎも、
残り20個くらいになりました。

でも、暑い夏を超えてそろそろやっぱり傷んでしまいます。
ウチの中では一番温度の低い玄関脇だけど、やっぱりね。

すべての玉ねぎの皮を剥いてしまい、傷んだところを取って、
根と茎(?)の部分を切り、ジップロックに入れて、
冷蔵庫へしまいます。

どうしてもダメなものは、仕方がないけどさようなら。
そして玄関脇はスッキリしました♪
これで主人もご機嫌になるといいんだけど。

そして、今日のメインのおかずは昨日の残りのスパム1/2缶に、
たっぷりの玉ねぎとやはり冷蔵庫の残り物のニンジンを使って、
カレー味の炒めものを作りました。

最近のマイブームは、蒸し炒め。
焼き色が必要なものは先に焼き目をつけますが、
そのあと、野菜を上に載せたりして蓋をして、少し蒸すんです。
材料によっては水分が少ないものもあるので、
そんな時はちょっと水を加えて蓋をします。

今日のカレー炒めもそうやって作りました。
タマネギの甘みとカレーのスパイシーさに、家族にはなかなか好評でしたよ。
（特に娘～♪）

カレーパウダーの量も塩、胡椒もお好みで調整してください。
スパイシーな方がお好みならばカレーパウダーと胡椒を効かせるといいと思います。
スパムに塩気があるので塩分は気をつけてくださいね。



材料：3～4人分
玉ねぎ　3個
ニンジン　1本
スパム　1/2缶

サラダ油　大さじ1

カレーパウダー　適量
塩、胡椒　適量


作り方：
１．玉ねぎは1センチ幅のくし切りにします。

２．ニンジンは1センチ幅の短冊切りにします。

３．スパムは1㎝太さの拍子木切りにします。

４．サラダ油をひき、フライパンを熱してスパムを炒めます。

５．少し焼き色がついたところで玉ねぎ、ニンジンを入れ、
　　火加減を中火～弱火にして蓋をします。

６．玉ねぎやニンジンに火が通ったら、カレーパウダーと塩、胡椒でお好みの味付けをします。

７．お皿に盛りつけます。お好みで乾燥パセリをふってもいいですよ。




今日は、実業之日本社の会議室で開催された、
レシピの書き方講座に参加しました。
そこで習ったことをちょっと気をつけてみたんだけど、
どうかな？余りいつもと変わらないかな？

レシピの書き方講座のレポは別の記事にしますね。




明日は修学旅行の説明会で学校に行かなくちゃ～(+_+)
私もロンドン行きたい!!


いつもの料理が手軽に大変身！【 和風だし(食塩無添加タイプ) 】　←参加中



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