お友達のパティシエさんに、「クリスマス・ケーキは買わないで、自分で作って！」と言われて以来、なるべく手作りしてます。
そこで今年も・・・
ここ数年リング型で焼いてましたが、今年はちょっとスポンジケーキを焼いてみることに。
なにせ、成功したことのない、スポンジ。
スポンジの中の方が、ゴムのようになっていたり・・・
で、今回はレシピを変えてみることに。
この本の最初に載ってる、「ショートケーキ」の作り方で。
ただ、私の型は小さめなので、分量は３/４にしてみました。
湯せんしながら共立てする方法です。
ベーキングパウダーを使い切ってしまっていたので、入れませんでした。
膨らむかな～？
途中で結構膨らんでましたけどね～、やっぱり冷めたらペシャンコに。
でもね、
焼けてましたよ！
ここにラズベリージャムをはさみました。
あとは、パウダーシュガーをふって、フリーズドライの苺とパインを飾りました。
題して、「星空を駆け抜けるサンタクロース」。
家族に、有無を言わさず、食べさせました。
イチゴはまあまあでしたけど、パインはちょっと・・・。
でもね、スポンジが焼けたのは、嬉しかったです。
次にお誕生日が来るのは・・・娘ですね。
ショートケーキ、作れるかも
その時は、生クリームにするからね。
