六本木、サントリー美術館で 『 寛永の雅 江戸宮廷文化と遠州・仁清・探幽 』 見ました

ノリくんと一緒に、サントリー美術館へ行きました。開催中なのは　『寛永の雅　江戸宮廷文化と遠州・仁清・探幽』　です。




寛永ということですから、ひとつの時代を切り取って眺めるという企画。江戸というと幕府のイメージがとても強いのですが、宮廷の存在が大きかったことを再認識させていただきました。





さて、私よりも熱心に美術館巡りをし、私より作品をきちんと見て記憶しているノリくんは、「これ、別の所で見たな・・・」とつぶやいてることがあります。私は、どのお茶会の時にどんなお茶碗が使われたかがわかってる、そんなことにも驚いてるレベルでしたけどね。

ちなみに、パンフレットに写真が載っている　野々村仁清　作　「白釉円孔透鉢」　ですが、思っていたより、大きかったです。

このような思い切った作品がすでにあったのは、興味深いです。

洋の東西を問わず、粘土を切り抜く技法はあるように思われますが、どの位昔からあったのでしょうか？

気になります。　

神栖市、 『 越田商店 』 の干物

昨日のお話の続きです。私達が　『チーズ工房　千　（せん）』　さんでチーズ以外のものを買いました。

それは・・・



お魚の干物！

結構たくさんの方が、チーズと一緒に干物を買っていらっしゃったので、気になってたんですよね～。

こちらの干物、茨城県神栖市にある越田商店さんのものだそうです。

きっと千さんのお知り合いの方なのでしょう。

水と塩しか使っていないつけ汁で、機械を使わず手さばきで作っているのだそうです。

今回買ったのは、“鯖”と、




鰯と、




ボウボウでした。



最近メディアで注目されているらしくて、かなり入手困難になりつつあるそうです。


早速“鯖”を試してみたら・・・



美味しい～～～～！

焼くだけで、こんなに美味しくいただけるのは、なんとシアワセなことでしょう！


あ、焼いてくれたのは、ノリくんですよ。

で、のりくん、お皿に盛る段になって、はたと悩み始めました。

「こういった干物の場合、皮表にするのが正解か？、身表にするのが正解か？」

ノリくんの記憶では、　“川の魚は皮表で、海の魚は身表”　と教えらたことがあったそうなのですが、今回色々調べてみたところ、本職の方の中にも様々な意見があり、絶対正しいというほどの作法は無いことが分かったのだそうです。ただし、鯖の場合は皮表の方が美味しそうに見えるので、皮表にすることが多いそうです。というわけで、較べてみてましたよ。



ノリくんは、「どっちも美味しそう！。」と思ったそうですが、私はやっぱり皮表がイイかしら。

だって、大好きな“鯖”が食べられる！って実感できるじゃないですか！


これは、リピート決定ですね！！

大多喜町 『チーズ工房 千 （せん）』 さんのチーズ

先日、またチーズを買いに行ってきました。

大多喜町の　『チーズ工房　千　（せん）』　さんです。

２月はお休みだったので、２ヶ月振りになります。






今回のチーズは、　「モッツァレラ」　・・・




「黒胡椒」・・・




「竹墨」・・・




昨年のコンテストで日本一になったチーズ、　「竹墨濃厚熟成」　。



今月も３月２５日に行われる　『発酵の里こうざき酒蔵まつり　２０１８』　に出店されるとのことなので、またみんなで行きたいと思ってます。

なので、今回はちょっと少なめの購入になりました。


それから、今回は初めて千さんの所で販売されている、別のものも買ってみましたよ。

何を買ったか・・・のお話は・・・また、あした。


さて、販売の日にはカフェにもなっている母屋へ行ってみると・・・





お雛様が飾られてましたよ。

日本家屋に飾られていると、とても似合っていてステキですね。

お庭の様子、春ですね

暖かくなってきたので、お庭の様子を見てみましたよ。



スノードロップが咲いてます。ほんの少しずつですが、増えているのが嬉しいです。

少し離れた所にスノードロップの葉が出ています。

種から芽を出したのでしょう。

実生だと、花が咲くまで数年かかるようですが、いつかは咲いてくれることでしょう。


こちらは・・・



クロッカスですね。この色が気に入ってます。クロッカスも毎年咲いて、嬉しいです。

そろそろ、ムスカリも顔を出し始めました。






ローズマリーは茂り放題、ずっと花を咲かせてます。ラベンダーは押され気味。




こちらは、ブルーベリー。これからお花を沢山咲かせてくれるでしょう。



暖かくなって、寒さに縮こまっていた体がホッと緩んだ感じです。

でもね、私は少しだけですが、ノリくんにとっては花粉にやられる季節・・・。

酷くならないことを願うしかないですね。

フルーツケーキ、焼きました。（胡桃入り）

フルーツケーキを食べてしまったので、また焼くことにしました。　

前回、忙しい時だったのでコンベクションオーブンに焼いてもらいました。

そうしたらね、とても美味しかったんです。

だから、またデロンギくんに焼いてもらうことにしました。

でもね、ちょっと材料を変え過ぎでしたね～。



クルミの大袋をノリくんに買ってもらったので、久しぶりにクルミも入ったレシピです。



最後の仕上げはまた、ウメです。



ラップで包んで一週間ほど待てば美味しくなります。




いよいよ、いただきます。



今回一番大きく変えたのは、お砂糖の量を今までの半分にしたことでした。

でもね、ノリくんは「全然気付かなかった！！」と言ってました。

それならお砂糖は少ない方が良いですよね。

フルーツがたっぷり入っていれば、大丈夫ということです。

まあ、我が家はお砂糖の消費量が多いので、ちょっと減らした方が・・・と思ってます。

やめられませんけどね～。