イベントのお知らせー大人のための読みきかせー

以前にも行いました読みきかせのイベントを久々に企画致しました。

絵本は子どもたちのものだけではありません。
大人の方も絵本とともにすてきな時間を過ごしませんか？
絵本が好きな方、ご興味のある方、読みきかせを聞いてみたい方、どなたでもお気軽にご参加下さい。
＊スペースに限りがあるため、ご参加希望の方は事前にお申込み下さい。

・日時：12月4日（土）11:00～11:30
・場所：焼き菓子店　プティカナリ
・参加費：無料

・案内人：鈴木まさ代さん
　　　　絵本リーダー。現役の学校図書館員。小学校に20年勤務し、これまで6,000人の子どもたちに読み聞かせを続けていらっしゃいます。
　　　　毎日文化センター絵本講師を経て、親子のみなさんと、子育てを応援する人のための読みきかせ活動を行なっています。

・お問い合わせ・お申込み
　店頭およびメール（info@petitcanari.com)にてお申込み下さい。


＊コロナ感染拡大防止のため、参加人数を5名までと致します。
　ご参加の方は、マスクの着用をお願い致します。

10月のレッスンより

緊急事態宣言が解除されましたので、10月よりステップアップクラスのレッスンを再開しました。

コーヒーとキャラメルのダックワーズを作りました。
コーヒーのダックワーズ生地にキャラメルのクレーム・オ・ブール（バタークリーム）をサンドしたお菓子です。
ダックワーズ生地の泡立てや混ぜ方、そしてクリームに加えるキャラメルの焦がし加減がポイントです。
ダックワーズは、これまでも何回かレッスンしていますので、皆さん、シャブロン（型）の扱いも手際よく作業して下さいました。

コーヒーの力強い味わいが印象的な大人のダックワーズです。

久しぶりに皆さんとお菓子作りができて、私も嬉しかったです。

最近のレッスンより

緊急事態宣言が出されている間、しばらくお休みしていましたステップアップクラスのレッスンを4月より再開しました。
感染防止対策を徹底し、メニューも工程がシンプルで、レッスン時間があまり長くならないものを選んでいます。

4月のメニューは杏のタルトでした。
パートゥ・シュクレ（タルト生地）にクレーム・ダマンドゥ（アーモンドクリーム）を絞ります。
アプリコット・リキュールとキルシュに漬け付け込んだドライアプリコットを混ぜたアパレイユを流し、
表面にはグラニテをのせて焼きます。
アルザスのアプリコット・リキュールは、うっとりするような美味しさ。
アプリコットの酸味と、表面のほろっとしたグラニテの甘味が調和して、味わい深いタルトです。

5月のレッスンでは、パン・ドゥ・ジェーヌというアーモンドの焼き菓子を作りました。

アーモンドパウダーと粉糖、卵を混ぜる回数が、〇百回？しかもできるだけ速く、というところがちょっと大変ですが、
ラム酒も香る、しっとりしたお菓子が焼き上がります。
アーモンドパウダーの美味しさが決め手です。いつものスペイン産アーモンドパウダーを使用しています。

今回は、私の店で使用している紙を型に敷いて焼きました。ご自分でデザインしていただいても楽しいですね。
日持ちもするので、プレゼントにもぜひ♪

どなたも同じだと思いますが、皆さん、コロナの不安がある中、窮屈な思いで暮らしていらっしゃいます。
一緒にお菓子を作って、「来てよかったです。楽しかった！」と笑顔で帰られるのを見て、私も嬉しかったです。
感染防止に気をつけながら、小さな楽しみを続けていきたいですね。
ご参加いただき、ありがとうございました。

尚、今年度はベーシッククラスも設けたいと思っておりましたが、単発レッスンも含め、まだ行っておりません。
コロナの状況を見ながらまたご案内させていただきます。

あけましておめでとうございます

昨年はコロナで大変な年でしたが、たくさんの方にご来店いただき、また、お菓子教室にもご参加いただき、
誠にありがとうございました。

今年もお菓子作りを通して、ささやかな幸せをお届けできるよう頑張ります。
どうぞよろしくお願い致します。

新年は1月7日より営業致します。

メリークリスマス！

今年もたくさんのクリスマスケーキのご予約をいただき、ありがとうございました。
ケーキを囲んで、心温まるひとときを過ごしていただけたら、私も嬉しいです。