GW、「母の日」のお菓子のご予約承ります

ゴールデンウィークのお茶の時間に、「母の日」のプレゼントに、美味しいお菓子はいかがでしょう。

1.　バナナとココナッツのタルト　（写真）
　　　　18㎝　\3000　　

2.　オレンジのシフォンケーキ　（生クリームはついていません）
　　　　17cm \2200　　
　　

＜お渡し予定日＞　
　5月1日（金) ～ 10日（日）
　＊5月10日は、都合により午前中のお渡しのみ承ります。
　　

4月30日までに、店頭（営業日：木・金・土）及びこちらのお問い合わせフォームよりお申込み下さい。
お名前、ご連絡先（メールアドレス及び電話番号）、ご希望のお菓子、お受け取りの希望日時を明記して下さい。

＊都合により4月30日（木）はお休みさせていただきます。
　5月3日～6日及び10日は、上記ご注文のお菓子のお渡しのみの営業となります。

ステップアップクラス・・・杏のケーキ

4月のステップアップクラスでは、杏のケーキを作りました。

ビスキュイ・オ・ザマンドゥとババロアの復習になります。
フランス産のアプリコットピュレやリキュールを使った、とても美味しいケーキです。

仕上げは、イル・プルーの本の表紙に載っているデコレーションですが、「これをやってみたかったんです」というお声もあり、皆さん、楽しそうに、きれいに仕上げていらっしゃいました。
これから初夏にかけて、爽やかな杏のババロアを囲んで、お茶の時間を楽しんで下さいね。

ベーシッククラス・・・いちごのショートケーキ

ベーシッククラスの最後のレッスンでは、いちごのショートケーキを作りました。

ローマジパンを使って、ビスキュイ・オ・ザマンドゥを作ります。
エキュモワールで混ぜるのは、なかなかスムーズにいきませんが、回数を重ねるうちに上手に混ぜられるようになります。皆さん、ムラングをつぶさないようにゆっくり混ぜたので、ふっくら焼き上がりました。

生クリームでマスケして、いちごを飾って仕上げます。
シンプルなショートケーキですが、アーモンド風味のビスキュイにキルシュの香るポンシュと生クリーム。
いちごのケーキは心浮き立ちますね。

さて、昨年5月より始まった10回のレッスンが終了しました。
1年間お通いいただき、ありがとうございました。

「今日のお菓子は何？　と家族がいつも楽しみにしているんです」
「心が豊かになりますね」
などとというお声もあり、嬉しい限りです。

美味しいお菓子を自分で作って味わうこと、ご家族やお友達などと一緒にお茶の時間を過ごすこと・・・本当に心豊かなひとときだと思います。
これからも、美味しいお菓子をお伝えしていけるよう頑張ります。

尚、ベーシッククラスは、4月の開講は見送っておりますが、今後ご希望があれば途中からでもレッスンを致します。ご興味のある方はお気軽にお問い合わせ下さい。

ニンジンとヘーゼルナッツのパウンドケーキを作りました

ブログに載せるのが遅くなってしまいましたが、4月初めに行った単発レッスンでは、ニンジンとヘーゼルナッツのパウンドケーキを作りました。

蒸して裏ごししたニンジンと千切りにしたニンジンを入れ、ヘーゼルナッツもローストしたパウダーと刻んだものを入れます。
下ごしらえの手間がちょっとかかりますが、準備ができれば、作り方は簡単です。

バターなどの油脂分が入らないので、軽い感じに焼き上がります。
ニンジンの歯触りも、香ばしいヘーゼルナッツの風味も感じられ、ご参加いただいた皆さんにも喜んでいただけました。

4月4日お休みします

申し訳ありませんが、本日は都合によりお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。