本日のお菓子

カスタードプリンを作りました。
バニラ香る、優しい味わいのプリンです。

他にフレッシュチーズのタルト、シフォンケーキ（イチゴ、バナナ）、
ガレット・ブルトンヌなどあります。

どうぞお立ち寄り下さい。

＊6月2日（土）は都合によりお休みさせていただきます。

本日のお菓子

杏のタルトを焼きました。
アーモンドクリームの上に、杏のリキュールとキルシュに漬けたドライアプリコットがたっぷり入った
アパレイユを流し、表面にはグラニテをのせて焼き上げました。

他にガトー・ショコラ、シフォンケーキ、パウンドケーキ、ガレット・ブルトンヌなど。
久しぶりに作ったパッションフルーツのキャラメルもあります。

ぜひお立ち寄り下さい。

5月3日、4日、5日の営業について

勝手ながら、5月3日、4日、5日はお休みさせていただきます。

5月4日はルシアンティーケーキ（スノウボウルクッキー）の単発レッスンを行ないます。
まだお席があります。本日中にお申込み下さい。
詳細はこちらへ
ホームページのお問合せフォームから送信できない場合は、お手数ですが　info@petitcanari.com へメールを下さい。

5月2日と5日のレッスンのお申込みの受付は終了致しました。

4月のレッスンより・・・シュー・オ・ショコラ

こちらは、ステップアップクラスで作ったシュー・オ・ショコラです。

アーモンドを散らして香ばしく焼き上げたシュー皮。
ぱっと見ただけではわかりませんが、シューのふたを開けると
中には3種類のチョコレートで作ったソースがたっぷり入っています。
クリームはホワイトチョコレートが入ったシャンティ・ショコラ・ブラン。
「こんなにチョコレートのソースが入っているのに全然重くないですね。とっても美味しい！」
と皆さん、おっしゃっていました。

ソースは前もって作っておけますし、
手軽に作れる美味しいお菓子です。
初夏のお茶のテーブルにも嬉しいですね。

4月のレッスンより・・・イチゴのタルト

ベーシッククラスではイチゴのタルトを作りました。

パートゥ・シュクレ（タルト生地）を伸して型に敷き、
クレーム・ダマンドゥを絞って焼きます。
焼き上がりにリキュール香るポンシュをたっぷり浸み込ませます。
ジュレをくぐらせたイチゴを飾って仕上げます。

クレーム・ダマンドゥも作っていただきました。
バターに粉糖と卵を少しづつ、混ぜていきます。
イルプルーのスペイン産アーモンドパウダーを使って、
味わい深いクリームが出来上がりました。

クレーム・ダマンドウゥはお持ち帰りいただきましたので、
イチゴの季節が終わらないうちに、ぜひお家でも作ってみて下さい♪

昨年6月に開講したベーシッククラスは今月で終了致しました。
お休みもなくお通いいただき、ありがとうございました。

＊ただいま今年度のベーシッククラス（6月開講）生徒さん募集中です。こちらをご覧ください。