本日のお菓子

大晦日の今日、13時ごろまで営業しています。
普段はあまり出していないフルーツケーキやパウンドケーキなどあります。
ぜひお立ち寄り下さい。

よいお年を。

年内の営業について

昨日はお休みさせていただきましたが、29日（金）30日（土）31日（日）と営業致します。
31日は13:00ごろまでの予定です。

ガトーショコラ、アンガディーネ、パウンドケーキのほか、
クッキー、ガレット・ブルトンヌ、西洋かりんとうなど比較的日持ちのするものをお作りしています。

何かと慌ただしい年の瀬ですが、美味しいお菓子でほっとしたひとときをお過ごし下さい。

お年賀のお菓子のご注文もいただき、ありがとうございました。
数に限りがありますが、店頭に出ておりますお菓子でお詰めすることもできますので、
ご希望がありましたら、お申しつけ下さい。

ご来店をお待ちしております。

ベーシッククラス・・・ビュッシュ・フランボワーズ

ベーシッククラスで作ったビュッシュ・フランボワーズです。

ビスキュイ・オザマンドゥを焼き、トヨ型に敷き込み、
フランボワーズのムースを流して冷やし固めます。
ムースが固まったら、型から出して、ポンシュを打ち、
シャンティ・ショコラ・ブラン（ホワイトチョコレートの生クリーム）を絞って仕上げました。

爽やかなフランボワーズの味わいに、ミルキーなシャンティイ、
色合いも華やかなクリスマスケーキです。

今年もすべてのレッスンが終了しました。
思わぬ失敗や至らぬ点も多々あり、ご迷惑もおかけしましたが、
皆さまのご協力により、ベーシッククラス、ステップアップクラス、単発レッスンも
共に楽しくレッスンさせていただきました。
どうもありがとうございました。

単発レッスン・・・ビッシュ・ショコラ

先日の単発レッスンでは、ビッシュ・ショコラを作りました。
ココア風味のビスキュイにガナッシュを巻き、表面にはコポーをたっぷり飾りました。

フランスペック社の美味しいチョコレートの味わいが存分に楽しめます。
しっかりしたビスキュイなので、ロールがちょっとやりにくかったでしょうか？
冷やして落ち着かせながら進めた方がきれいにできますね。

お家でも楽しいクリスマスを過ごされたことと思います。
ご参加いただき、ありがとうございました。

メリー・クリスマス！

今年も多くの方からクリスマスケーキのご注文をいただき、ありがとうございました。
ケーキを囲んで楽しいクリスマスを過ごしていただけたら嬉しいです。

シュトレンも「美味しかった！」というお声をいただいています。
ありがとうございました。
シュトレンは一度に作れる数が限られているため、クリスマス前に完売となってしまいました。
お買い上げいただけなかったお客様には大変申し訳ありませんでした。

12月29日（金）、30日（土）、31日（日）は営業致します。（31日は13:00頃までの予定）
お年賀のお菓子のご注文は本日までとしておりますが、まだ若干承ることができます。
年末は営業致しますが、ご注文いただいたお菓子を中心に作りますので、お早めに
ホームページのお問い合わせフォームよりご相談下さい。
どうぞよろしくお願い致します。