本日（9月30日）は16:00でクローズします

申し訳ありあせんが、本日（9月30日）は都合により16:00でクローズさせていただきます。

ベーシッククラス・・・シュー・ア・ラ・クレーム

ベーシッククラスではシュークリームを作りました。

シュー皮もハンドミキサーを使って作るので、生地の柔らかさだけ見極めれば比較的簡単にできます。
クレーム・パティスエール（カスタードクリーム）も銅ボウルを使って作りました。
基本の作り方をマスターすれば、いろいろなお菓子に応用できますね。

クレーム・パティスエールと泡立てた生クリームをマーブル状に合わせてシュー皮にたっぷり詰めます。
シュークリームはいつも、幸せのお菓子ですね。
たくさんお持ち帰りいただきましたので、ご家族やお友達と楽しいお茶の時間を過ごして下さいね♪

スッテップアップクラス・・・ギャレット・ノワ

9月のステップアップクラスのレッスンでは、ギャレット・ノワを作りました。
くるみと黒糖のクッキーです。

フランスのクルミ、沖縄の黒糖、スペインのアーモンドパウダーの美味しさがあふれるサブレです。
丸い粒黒糖を入れるのですが、皆さん初めて見ました、とおっしゃって、「正露丸みたい！」と・・・
塊の黒糖を刻んでも作れますが、この粒黒糖を使った方が作りやすいです。

工程もシンプルでしたので、いつになく時間的にもゆったりできました。
お持ち帰りの仕込んだ生地を焼いて、ティータイムを楽しんで下さい♪

本日のお菓子

今日は少し涼しくなりましたね。
温かい紅茶と共に焼き菓子はいかがでしょうか。
写真のお菓子はラ・サンドルです。
蜂蜜、アーモンド、プラリネ・ノワゼットのヌガーがたっぷり入ったリッチなバターケーキです。

ベイクドチーズケーキ、ガトー・ショコラ、ぶどうのタルト、
パウンドケーキ（紅茶、レーズン）、シフォンケーキ（オレンジ、バナナ）、
マドレーヌもあります。
ご来店をお待ちしています♪

本日のお菓子

ガトー・ショコラ、プルーンのケーキ、ぶどうのタルト、カスタードプリン、紅茶のパウンドケーキ、はちみつのシフォンケーキなどあります。
ぜひお立ち寄り下さい。