年内の営業について

クリスマスには、たくさんのお客様にご来店いただき、どうもありがとうございました。今年はシュトレンの数を増やしたのですが、お買い求めいただけなかったお客様もいらして、申し訳なく思っております。

今年もあと2日を残すばかりとなりました。
30日、31日は営業致します。31日は、10：00～14：00の営業となります。
お正月に召し上がっていただけるように、パウンドケーキやクッキーなど日持ちのするお菓子をお作りしました。
ご来店をお待ちしております。

ステップアップクラス・・・フォレ・ノワール

ステップアップクラスの12月のメニューは、フォレ・ノワール…黒い森のケーキでした。

黒い森のケーキというと、チェリーの入ったドイツのケーキを思い浮かべますが、
イルプルーで習ったケーキは、オレンジ風味のジェノワーズに、チョコレートのシャンティイ（生クリーム）とオレンジのシャンティイをサンドした繊細なケーキでした。

作り方は難しくないのですが、ジェノワーズを薄くスライスしたり、重ねる順番を考えたり、シロップを霧吹きで吹きかけたりと、丁寧に生地を扱って、美味しく仕上げます。

チョコレートを削ったコポーを一面にのせ、柊とメレンゲのきのこを飾って、クリスマスらしいケーキになりました。
メリークリスマス!!

12月25日（金）、26日（土）お受け取りのクリスマスケーキ承ります

12月25日（金）のお受け取りのクリスマスケーキは、まだ若干お申込みいただけます。
さらにご希望があり、26日（土）のお受け取りも追加することに致しました。

ご希望の方は、23日までにお問い合わせフォームより、ご連絡下さい。
尚、申し訳ありませんが店頭でのお申込みを優先させていただきます。
お早めにお申し込み下さい。

またクリスマス期間中は、お電話をいただいても出られない場合が多いため、お手数ですが、留守電にメッセージを入れて下さい。折り返しお電話致します。
よろしくお願いいたします。

お年賀のお菓子承ります

お年賀のお菓子のご注文を承ります。
2000円、3000円などご予算に応じて、パウンドケーキ、クッキーなどの焼き菓子をお詰め致します。
上の写真はイメージです。お菓子の種類はお任せ下さい。

また、ガトー・ショコラ（ホール）18センチ　3500円もお作りします。

お渡しは、12月31日（木）の午前中から午後2時ごろまでとさせていただきます。
お申込みは、12月25日（金）までに店頭およびホームページのお問い合わせフォームより承ります。

ベーシッククラス・・・ビュッシュ・オ・フランボワーズ

昨日のレッスンでは、クリスマスケーキを作りました。

アーモンド風味のビスキュイを焼いて型に敷きます。
美味しいフランス産のフランボワーズのピュレやリキュールを贅沢に使ったムースを流して冷やし固めます。
ホワイトチョコレート入りの生クリームで仕上げました。

手作りのクリスマスケーキは心暖まりますね。
ちょっと早いクリスマスですが、ご家族やお友達と楽しんで下さい♪