眠気覚ましのサブレとタラッリ

コーヒーのたっぷり入った、サブレ、と呼ぶには砂糖の量を抑えすぎ！しかし、いいのです。これは自分のおやつにするので！どうしても眠気を我慢できない時用にと作ってみました。サクッとしていい感じに仕上がりました。そう、目覚ましのためなので、砂糖もバターも抑えめで正解だね！

でも万人が“おいしい”と感じるものって、砂糖がもっともっと入っているだろうし、バターも相当入っているに違いない。なんて、どれだけ材料使ってるかなんて自分で作っていてわかるからね（笑）


けれど、やっぱり自分の好みとしては、「タラッリ」のような、硬めの塩味をポリポリするのがいいかなぁ。

初めてイタリアへ行った時の現地ガイドさんが持っていた「タラッリ」。お母さんが作ったものだと言って私たちツアーメンバーもご相伴にあずかった。行く先々で現地ガイドをつけなければならず、それというのもイタリアそれも南の失業率が高いからで、その時のガイドさんもまだ20代の青年だった。例えば日本の20代の男性が、お母さんが作ったおやつをビニール袋に入れて持ち歩くだろうかと、現地の生活が垣間見えた「タラッリ」。ホントに素朴な、でも間違いなくイタリアの味です！

アドレナリン出ちゃいました（追記あり）

3時間21分！
圭くん、ベスト16おめでとう！2セット先取してから追いつかれ、相当疲れていたはず。ベルダスコのドロップショットに走らされてたからね～。ファイナルセットは早い段階でブレークしての、トップテンらしい勝ちきり方でした。しっかり食べてよく寝て、次も期待できるね。ていうかまたガスケなんだな～

（追記）そしてそして、なんとナダル棄権の情報が何があったんだー

ニョッキボードと似ている

さて、今月と来月に作るのはニョッキなのですが、

 

こちらがニョッキの形にするためのニョッキボード

 

 

で、こちらは似てるけどガルガネッリのボード

ん？どこが違うのかって！スジをつけるこのかまぼこ板は同じだよねぇ。なんだかカタツムリと殻を取ったアレのような気がする(^_^;;;

 

ガルガネッリのボードはこういうのもあります。

 

こちらの方がよりスジがつきますね。 

 

そうそう、ガルガネッリとはこんなもの

 

 

レッスンでも以前に作りましたよ。その時はこんな感じでした。

道具を使う時ってみなさんなぜかテンションが上がるようで（どんな道具でも！）、この時も楽しそうにやっていたなぁ。ガルガネッリも、また別のソースでやってみよう(^o^)

 

 

 

 

 

 

今月のメニュー紹介 5月、6月

5月、6月のメニューは、

海老と野菜の前菜
ニョッキ ディ パターテ
ズッコット

の3品を作ります。



ニョッキを作るときは、このニョッキボードが活躍しますよ。


絶対に必要なわけではありません。フォークに乗せてコロコロっとしても差し支えないです。ニョッキにスジをつけるのは、そこにソースをからみやすくするためです。

形を整えて焼いたり、反対にあえて形を整えないで作るニョッキもありますから、ボードがあってもなくても気にしないでいいです！

写真ではトマトソースですが、ゴルゴンゾーラソースのどちらかになる予定です。まあ、ソースもいろいろあるのですが、今回は本当に基本のニョッキを作りたいのです。アレンジはまた別の機会にということで(^_^)

衝撃の事実

我が家のガステーブルが新しくなった～(^_^)
ピカピカで気持ちイイねやっぱ畳とガステーブルは新しい方がいいって！


とはいえ～、少々気になるところが。
強火ー弱火の切替が、以前は左→右へバーを動かすタイプだったのに、今度は左←右だ！点火スイッチもグリルが右端だったのが右から2番目になった。左端が3口目のコンロだったのに、これも左から2番目になった。そして、五徳ってこんなに高さがあったっけ？上に乗せる鍋とかうまいこと安定するかなぁ？でも、今まで使っていたガステーブルがドイツ製（備付けだった）で今度のが日本製。ということは、今までは左ハンドルだったのか！そういう仕様なら慣れるしかない……

あ、違う違う！ウチにいらした生徒さんたち、もしかして左ハンドルの環境にずっと戸惑っていたのかも～～～ちっとも気がつかなかった～どうもすみませんです。ホント、鈍いと言われるのはこういうところですね



さて～、そんな不慣れな環境！でも次のレッスンの試作をしております。海老とズッキーニイタリア料理ではベタな組合せですが、美しく仕上げましょう(^_^)