さんまのかばやき & 一夜干し

新鮮なさんまに出合えたから、さんまのかば焼きに挑戦した！三枚下ろしはお世辞にも上手とはいえないものとなる。なんと、出刃包丁とともに、菜切り包丁も使用した。
＜　そのちゃんレシピ　　直伝　＞
サンマを三枚におろして、身のほうにショウガのしぼり汁を振りかけておく。 しばらくして、サンマの水分をペーパーで拭き、小麦粉をかーるくまぶす。 フライパンに油をひき、身の方からこんがりと焼く。ひっくり返してまたこんがりと焼く。お酒を振りかけて、さらに焦がさないようにこんがりと。ここに　ウナギのかば焼きのたれ(市販のを使いました。）をからませて出来上がり。 ご飯を丼に盛り、ウナギのたれを少し回しかける。この上に先ほどのこんがりサンマを並べて出来上がり。山椒をかけていただきまーす。 サンマが安くなったら是非作ってみて。

　ワタシも子供達もおいしくいただいた。とうちゃんは、
と「　オレは、やっぱりうなぎの方がいいな。」　ですって。

（　フン　、三枚に下ろすの大変だったんだからね。）
あやかし＠調理人は、実は、さんまのかば焼きの缶詰がすき！　同じような味に仕上がったから　ま・ん・ぞ・く。　　　

＜　その２　＞
　一夜干しに関する質問の回答 一夜干しとはまだ半生状態の干物のことだと思います。ですから、風通しのいいところに一日24時間くらい干す。カリカリにしない状態です。 私は一日夜も含めて干しますよ。
　そのちゃん　いつも　ありがとう！
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＜　本日の予定　＞
１、隣り街まで、野菜の買い出し。
２、お菓子工場まで　野暮用。（　可能なら本日、無理なら　明日　）
３、着物の着付け教室。
　　なんと　ジャパンの同級生のお母さんとご一緒ということが前回発覚した。
このお母さんとは、子供たちが中２の時、一緒に学級委員をやった。「　中３になった時、学級委員をしなくていいですから～。」という担任の先生の甘い言葉に　ひっかかってやったけれど、

中３の時に、出かけたら、中２の時に学級委員をやった人達ばっかりで、再び学級委員をしなくてはならなくなった。という話が確かあったな。（　この時、ワタシは、椎間板症で欠席して、のがれたけどね。）

この年齢になると、働くお母さんだらけで、学校の係を積極的にやろうなんていう人は殆どいなかった。
ジャパンが高校へ進学した時は尚更だった。
「　自分たちの為にも　生きたいよね。」　と二人の意見が一致した。
　子育て　一人っ子　二人状態。（→ジャパンと　マンマミーヤの間は八学年あいている。）
とてもまともに育てたとはいえない状況だけど、何回だってやりなおすわ。負けないからね！