杵屋の柿姿

昨日外出した時、また好きなタイプの和菓子を見つけました。
杵屋の「柿姿」です。

干し柿かと思いきや…

中には求肥。
干し柿はそもそも大好きですので、外側だけでもいいのですが、これが程よい甘さで中ともしっくり合っていました。