旬の食べ物、”シュパーゲル”

みなさま、こんにちは！えだほみです！

さて、いまの旬の食べ物と言えば・・・ドイツではErdbeeren & Spagel（いちごとシュパーゲル）です！

シュパーゲルとは、白アスパラガスのこと！

緑のアスパラガスとは違って、味はタンパクですが、お店によって味付けが異なるので

いろいろといろんなところで食べてみたくなる食材です。

 

夜に外で食べたので、ちょっと画像が青っぽですが・・・

白アスパラガスは、基本的に煮て食べます。煮るスープもそれぞれですので、お店によって味が異なる、というわけです。

シャキシャキととろっとした食感、そしてシュパーゲルの甘味がなんとも美味！

オランデーズソースと言って、マヨネーズと生クリームを混ぜたようなソースで頂くのも定番の組み合わせです。

スーパーでもこの白アスパラガスは売られており、普通のアスパラガスもそうですがかなり太く、大きい！

なので、かならずピーラーで皮を剥いてから食べないといけません。

4月末～6月頭頃までしか食べれないシュパーゲル。

ぜひドイツにお越しの方は、召し上がってみて下さい！

 

えだほみでした