純米燗金太郎です。12月14日は「忠臣蔵の日」。赤穂浪士47士が吉良邸に討ち入りした日です。赤穂市では「義士祭」がおこわれます。そんな赤穂を代表する地酒が、コレです。この時節の贈り物として、どうぞ！しっかりとした熟成感で、燗でも冷やでも、癒されます。ところで、今日の神戸新聞に掲載されていたのですが、酒米で有名な「山田錦」が食用米として適さないのは、デンプンの1種「アミロース」の割合が多い為、粘 . . . 本文を読む
「純米酒を燗で呑む文化」すなわち「純米燗」を普及させるために「純米燗伝道師」が大いに語る
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