すっかり・・

寒くなりましたが、皆様風邪などひかれていないでしょうか
１週間前の秋晴れの日の１枚

今週はもう葉が茶色に変わりつつあり、冬が近づいてきたなぁと
実感しています・・

でも寒い季節はお魚が美味しくなる季節
先日お客様を迎えての‘嶋寿司’さんにて
‘付きだし’
　　
左：お酒のあてに‘からすみ’上品な味付けのフキの後に見えるのは‘松茸’
右：寒だらの季節が待ち遠しい‘白子ポン酢’肉厚でクリーミィー、誰からも好まれる‘だし巻き’

‘お刺身盛り合わせ’

この日の美味しいとこどりを少しずつ


この日の王様‘中トロ’

後に見える‘シメ鯖’は、密かに私　小池好み

‘カキフライ’

生でもいけるカキだから、すこ～しレアな感じが良いのです。

‘握り盛り合わせ’

お客様にはこの日の大将おすすめの握りを並べてもらい、大変喜んでいただけました

‘秘密のご馳走’

何かは言えませんが、数ある小池スペシャルのひとつ　
できる時だけこっそり作ってもらいます。

‘デザート’

小池仕様のバニラ＆ハーシーズチョコシロかけ
アイスも何種類もあり、食後には‘柚子アイス’が人気のようです。最近は抹茶・イチゴ・イモ？なんか
ありましたよ。〆のデザートまで楽しんで来ました。　　　　　　　　　　（　小池　　）

お持たせ☆

先日、某＊Ｎ＊保険のＩ氏が東京からライズへ来られました
今回もお気遣いの品を頂戴しました
白い箱を開けてみると・・・

綺麗に和柄の袋が並んでいます。これだけで何かお分かりの方
かなりの情報通ですね
袋を並べてみました

袋には、‘かりんと’の文字が

最近の東京土産として、喜ばれる‘お持たせ’として
人気の‘麻布かりんと’です。Ｉ氏からいただく品はいつも
この辺りでは手に入らない新しくて美味しい物

定番の黒糖かりんとも良いのですが、この‘蜂蜜かりんと　白’

‘かりんと’と言うと美味しいけど、ちょっと甘めかなぁと思いますよね。
これが驚きの軽い食感！に、甘さが絶妙！新しいお気に入りになりました

‘芋かりんと’

こちらも私が好きな‘芋けんぴ’的な‘かりんと’

他には、‘野菜かりんと’や‘レーズンかりんと’などあり、ＨＰには
‘かりんと５０選’として、なんと５０種類もの‘かりんと’が掲載されています。
豊富な種類からチョイスでき、その飽きないお味と綺麗な和柄袋など特に女性には
喜ばれそうですね。近くにあれば是非‘お持たせ’に使いたいお菓子です

＊番外編：丹後の里からいただきもの＊
こちら、社長のお里　丹後半島で有名な‘ばら寿司’

いただきものです　酢飯の上に、甘醤油味のほぐした鯖身をのせ、
錦糸卵、椎茸、かまぼこなどで綺麗に盛られています。これも私の大好きな味
伊勢丹のプロモーションには、時折見かけますが、手作りのいただきものは
なおさら美味しいです。ありがとうございました