いちご酵母

朝晩はまだ氷点下の毎日ですが、日中はプラス気温に届くようになり、
雪解けが毎日続いています。
家のアプローチ部分もようやくレンガが見えるようになりました。
住宅地の道路は雪がザクザクしていて、とても走りにくいです。

さて家の中ではいちご酵母が出来あがったようです。
毎日香りを嗅いでいると、苺の甘い香りにアルコールのにおいが
どんどん加わって、最後はリキュールのような香りになりました。
春も近付いてきたし、酒粕酵母から苺に切り替えをしようかな。