しいたけ＆タマネギをパスタと同時に茹でて作りました。
やっぱりパスタが変色したー。
ペーストは作ってから３日経っているからなのかしら・・・。
モエちゃんみたいに、ペースト作ってすぐパスタにからめれば、変色はしないのかしらー。
しいたけ＆タマネギをパスタと同時に茹でて作りました。
やっぱりパスタが変色したー。
ペーストは作ってから３日経っているからなのかしら・・・。
モエちゃんみたいに、ペースト作ってすぐパスタにからめれば、変色はしないのかしらー。
しいたけ＆タマネギをパスタと同時に茹でて作りました。
やっぱりパスタが変色したー。
ペーストは作ってから３日経っているからなのかしら・・・。
モエちゃんみたいに、ペースト作ってすぐパスタにからめれば、変色はしないのかしらー。
地植えの一人っ子バジル。無傷で成長中。
バジル炒めに挑戦。先にニンニク、きのこ、茹でたジャガイモをオリーブオイルで炒め、最後にバジルを５０枚ほど。塩コショウでシンプルな味付け。バジルは刺激的ですが、ピーマン炒めが食べられれば、大丈夫かも。ワタシはコレにさらにジェノバペーストをかけて食べました。
下手前の丸いのが、モエちゃんにあげる鉢です。３ｋｇくらいある・・・と言ったら、スキップして帰れます～というモエちゃん。たのもしい。
先端の４枚の下には脇芽も出てきて、第１回目の摘み取りができます。先端の４枚を摘むんですよ～。
実際4.2ｋｇあったわよー。モエちゃんの実家のネコくらいですって。
ハナ子はいま何キロかな？
『ＲＯＳＥ ＰＯＩＮＴ』のバジルは、地植えとベランダとで３２０枚以上の収穫があった。葉を摘むのは、食べるためもあるけれど、下の葉によく日光を当てるためでもありますね。そして、先端はどんどん摘んで、花を咲かせないようにしています。タネに栄養をとられたくないから。
今日はついに、初のジューサー親分で作ってみます。右側の大きい方です。
ニンニクはリサコが畑で作ったもの。やるじゃ～ん♪柔らかくておいしいよ。
最初にバジル以外の材料とオリーブオイルを１００ＣＣ注いでフラッシュ。
量が少ないと、まずコレが出来ないのよね。この親分だと。
バジルをぎゅうぎゅうに詰めてフラッシュ。
回転するまでは、オイルを少しずつ加えながら、フラッシュ、オープン＆ヘラでプッシュを繰り返します。
結局オリーブオイルは全部で２００ｃｃ入れたところで回転しました。
もうちょっと長く回転させたかったけれど、マシンが発熱してしまい断念。滑らかさに欠けるペーストでした。一長一短だなぁ。ニューマシン欲しい・・・。
こちらは、小ぶりのニンニクをバジルの葉で巻いて、オリーブオイルで素揚げしたもの。美味しいかも。黒くならないんだね。こんど炒め物とかも挑戦しま～す。
前回の収穫から１週間でこの量。１４０枚以上あるかな？
８０枚でリサコ用。残りでウチ用。どちらも粉チーズ入れました。入れないとね、郁江ちゃんが文句言うからー。
モエちゃん用の苗です。来週あたり、第１回目の摘み取りをする時期です。モエちゃん、自分で摘みたいかな？鉢の重さが３キロくらいあるような・・・。水吸ってるから。どうしよ。持って帰れる？
６／２７（木）に作ったジェノバペースト。週末リサコにあげようと思って、木曜日に作ったのだけれど、粉チーズを入れるのを忘れたので自宅用にして、パスタを作りました。
粉チーズ、入れないで正解かも。緑が濃くて、香りが強く、ジェノバ上級者にはお勧めです。チーズはパスタにフリカケすればいいのですから。チーズが入ると、マイルドになるような気がします。
でも次回、基本どおりちゃんと作ってリサコにあげるからね～。