まだ火曜日ですが、今日は飲み会です。
こーいうのは外せないですよ～。第１回。ワインの事は色々知りたいしね。
ワインコンサルタントがウェルカムドリンクをくれました。
スペインのカヴァ（＝シャンパーニュ）
ズーッと気泡が出続けるという、キレイな１杯でした。
連れの２名はお代わりしてました。
最初のワインはソーヴィニヨン・ブラン。
柑橘系の香りがスゴイ。輝きの強いワインは酸味が強いのだそうです。
このワインにはスモークサーモンと彩り野菜のテリーヌ、青ネギジェノヴェーゼ。
キレイ～！
こんなの作ってみたいな～。
次のワインはシャルドネ。美味しいです。柔らかくしなやか、と表現するんですね～。
バターのような後味もあるというシャルドネに合わせて、鯛とホタテのムニエル 白ワインソース。このソースも美味でした。
白ワイン最後はリースリング。皮が薄いブドウで品薄だとか。一番美味しかったです。トロリとした飲み口。
リースリングにはアルザス風シュークルート。めっちゃうま。ルクールでも２回食べた事あるお料理。ネギーズ で食べられるとはね。シェフはフレンチもお得意なのね。
赤ワインに移ります。
ピノノワール。香りを楽しむ軽いワインには・・・
カツオのたたき アグロドルチェ仕立て。
甘口のドレッシングだったのが驚きです。
次はメルローと
８時間煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。
最後は私も大好きカベルネ・ソーヴィニヨンと
牛フィレのソテー 赤ワインソース・マスタードソース
これが今日の私のグラスすべて。７個。こんなに飲み比べできるなんて～。来て良かった。連れの２名は全グラスやっつけて、酔っ払ってハイテンション。お代わりもして良かったね～。
シュークルートのお代わり。
美味しかった～。
想定外のデザート。喜び～。ワインでいただく。ガナッシュには赤があうね。
最後にどのワイン、どのお料理とのマリアージュがベストか投票をして、リースリングとシュークルートに決定。しばらくお店でいただく事ができるそうです。また行かないと。お家でもシュークルートは作りたいのです。その前に、２週間かけてザワークラウトを完成させねば・・・というハードル高いお料理なのですけどね。
連れのお二人、お土産もありがとう。
一人は案の定、駅を乗り越して午前様。
でも翌日みんな出勤できて良かったです。
ではまた第２回を楽しみにしています。
