※ つれづれなるままに

日頃の気ままな記録です。
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ハヤト瓜をもらって・・・

2022-12-27 20:21:53 | 手作り

頂いたハヤト瓜 美味しく作りたくてネットで調べ これなら出来ると。

まずは洗って・・・皮は柔らかいのでそのまま八つ割にして種をとり薄く切る。

塩で軽くもんで水にさらし半日干す

醤油 砂糖 酢 水を煮詰め冷ます

ジップロックに冷めた汁を入れ、そこに刻んだハヤト瓜・ショウガ・ごまを入れて

全体が馴染むように軽くもんで2~3時間後から食べられえる

冷蔵庫で保管。

軽くサッパリ。

ご飯に良く合います。



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