ハヤト瓜をもらって・・・

頂いたハヤト瓜　美味しく作りたくてネットで調べ　これなら出来ると。

まずは洗って・・・皮は柔らかいのでそのまま八つ割にして種をとり薄く切る。

塩で軽くもんで水にさらし半日干す

醤油　砂糖　酢　水を煮詰め冷ます

ジップロックに冷めた汁を入れ、そこに刻んだハヤト瓜・ショウガ・ごまを入れて

全体が馴染むように軽くもんで2～3時間後から食べられえる

冷蔵庫で保管。

軽くサッパリ。

ご飯に良く合います。