キクイモのポタージュ

埼玉県産の生姜のようなキクイモをゲット

ポタージュが美味しいよっと聞いて・・・

皮を剥くのがちょっと大変だけど・・・の言葉に

じゃー剥かなければどうなる？っと試してみました。

皮のまま柔らかくなるまで茹でて皮を手で剝いてみたら・・

ツルンと簡単に剥けました。(^_-)-☆

キクイモを潰して　ゆで汁は捨てずにそのままスープに。

コンソメ　生クリーム　バターを加えたら最高に美味しい！

初めてのキクイモ料理？　思っていたよりも簡単！

皮を剝いてから茹でて潰して・・・の方が色は綺麗かも。

時間と気が向いた時に試してみましょう。(^^♪