間引き大根を・・・

家庭菜園をしている友人から　間引き大根をいただきました。

実はまだ小さくて大根おろしぐらいかな。

実は私、大根の葉が大好きなのです。

スーパ－の大根には葉が切り取られていてガッカリ😒

でも　この大根は小さいので葉も薄く柔らかい！

 

早速実と葉を分けて・・・

実はそのまま　と　塩漬け　しょうゆ漬けに。

 

葉はサッと茹でて細かく・・・

切った葉はフリーザーバッグに薄く延ばして冷凍に。

これが良い仕事をしてくれて楽なのです。

味噌汁　煮物　サラダ　チャーハン　ピザ　シチュー・・・

何にでもちょっと載せると色が冴えて美味しそうに見える。

見た目も良いし栄養もあるので必要な分だけパリっと折って

最後に加えるだけ！

 

便利な食材なのです。

運送に場所をとるからなのか葉付き大根が少なくなって

とっても残念に思っています。