おはようございます。
台風が猛威を振るっていますね。
先ほど九州に上陸したとニュースの速報が流れました。
皆様どうぞお気を付けくださいね。
こちらは曇って今でも雨が降ってきそうな空です。
昨日は採ったきのこの後始末ずいぶん時間を取ってしまいました。
シモフリシメジは早速、芋の子汁で頂きましたよ。
鳥ガラでだしを取って芋の子と結びこんにゃく鶏肉でさっぱりと吸い物仕立てです。
カノシタ、ツチカノカはキノコの裏が針のような房になっています。
茹でこぼしてから
トリモツと一緒にくっちっと煮付けました。
きんたけ、キシメジ茹でました。
クリタケも茹でました。
こちらはまた芋の子汁にでもしましょうか。
今度は豚肉で味噌味が合うかと思います。
ラクヨウキノコ、ハナイグチは醤油で煮つけて大根おろしを添えて食べると美味しいの。
なんのキノコ料理?(笑
こちらはきのこではなくカニです。
昨日川のカニ、モズクガニが売られていたので買ってきたの。
秋には絶対一度は食べたいカニです。
甲羅みそ焼きにして熱燗で一杯やりました(*^^)v
これが絶品で~♪美味しい美味しい^m^
甲羅のほかは出汁を取ってみそ汁にします。
ここまでは昨日の食卓です(*^_^*)
そうだ、これに愚息が夜釣りで釣ってきたそいとアジの塩焼きも~♪
そしてその前の食卓(笑
山と川のご馳走と来たら畑の野菜もですね(笑
芭蕉菜と菊の浅漬け風
春菊の胡麻和え
ズッキーニとベーコンのマヨネーズ炒め
ごぼうのキンピラ
ごぼうは買ってきたものです
たまには植えていない野菜も食べたくなるものです(苦笑
買ってきたと言えばこんなものも作ったの
ムール貝と牡蠣、いかのオリーブ煮。
料理の名前は分かりませんが以前買ってきた牡蠣と貰ったイカが冷凍庫にあったのを何とかしなくてはと(笑
にんにくトマトにパセリを入れて味付けは塩コショウですよ。
汁が残ったのでパスタを入れたらまたまた美味しかったわ(*^^)v
台風が来る前に畑に行かなくてはいけません。
ではちょっと行ってきますね(*^_^*)
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台風が猛威を振るっていますね。
先ほど九州に上陸したとニュースの速報が流れました。
皆様どうぞお気を付けくださいね。
こちらは曇って今でも雨が降ってきそうな空です。
昨日は採ったきのこの後始末ずいぶん時間を取ってしまいました。
シモフリシメジは早速、芋の子汁で頂きましたよ。
鳥ガラでだしを取って芋の子と結びこんにゃく鶏肉でさっぱりと吸い物仕立てです。
カノシタ、ツチカノカはキノコの裏が針のような房になっています。
茹でこぼしてから
トリモツと一緒にくっちっと煮付けました。
きんたけ、キシメジ茹でました。
クリタケも茹でました。
こちらはまた芋の子汁にでもしましょうか。
今度は豚肉で味噌味が合うかと思います。
ラクヨウキノコ、ハナイグチは醤油で煮つけて大根おろしを添えて食べると美味しいの。
なんのキノコ料理?(笑
こちらはきのこではなくカニです。
昨日川のカニ、モズクガニが売られていたので買ってきたの。
秋には絶対一度は食べたいカニです。
甲羅みそ焼きにして熱燗で一杯やりました(*^^)v
これが絶品で~♪美味しい美味しい^m^
甲羅のほかは出汁を取ってみそ汁にします。
ここまでは昨日の食卓です(*^_^*)
そうだ、これに愚息が夜釣りで釣ってきたそいとアジの塩焼きも~♪
そしてその前の食卓(笑
山と川のご馳走と来たら畑の野菜もですね(笑
芭蕉菜と菊の浅漬け風
春菊の胡麻和え
ズッキーニとベーコンのマヨネーズ炒め
ごぼうのキンピラ
ごぼうは買ってきたものです
たまには植えていない野菜も食べたくなるものです(苦笑
買ってきたと言えばこんなものも作ったの
ムール貝と牡蠣、いかのオリーブ煮。
料理の名前は分かりませんが以前買ってきた牡蠣と貰ったイカが冷凍庫にあったのを何とかしなくてはと(笑
にんにくトマトにパセリを入れて味付けは塩コショウですよ。
汁が残ったのでパスタを入れたらまたまた美味しかったわ(*^^)v
台風が来る前に畑に行かなくてはいけません。
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感謝感謝です(*^_^*)
芋の子汁、懐かしいですか?
人が作ったものってなんでも美味しく感じるっていうのは可笑しいですね。
私も人が作ったのは美味しいと思いますよ。
おすそ分け良いなあ~~~(笑
今住んでいるところ、キノコ狩りは出来ないのは残念ですね。
今お日様が頑張って出ようとしています。
一晩雨でしたけれどそんなに強くなかったの。
ほっとしています。
この時期は晴れたら最高ですね。
キノコ狩りもっと行きたいけれど忙しいの(苦笑
祈りが届いてよかった。
きのこ、そう採るのはいいけれど後処理が大変なの。
でもそれもまた楽しです(苦笑
お料理、実はとっても苦手で嫌いなの(苦笑
こうしてブログにアップしてはいますがみなとっても簡単なものばかりで笑われそう
ーー。
質より量って感じでしょう。
でも創作料理(適当料理)が(笑)どう手抜きするか考えるの得意なの。
主人が変わったものに興味を持ってくれるのでしたい放題です。二度と同じものができなってことも(笑
季節のものは簡単味付けでOKなのがいいですね。
kinshiroさんはモツ類がだめですか?
実は私もあまり得意じゃあないけれど味見程度は出来ます(苦笑
ふふふ~~~やっぱりご飯はいらないわね。
贅沢な食卓と言うべきですね。
芋の子汁、懐かしい響き。
新潟にいたころ地元の人が作ってくれておすそ分けしてくれたものです。
自分で作っても同じ味にはならないのです。
だからいつもおすそ分けを待っていました。
新潟もキノコ狩りができました。
このあたりはできませんね。
さいちママさん、今がとっても良い季節かしらっ?
あっ!台風さえ来なければ。。。ですね。
今日ははそちらも雨・風が大変ではないですか~?
気を付けてくださいね~~。
先ほどからすごい強風雨です。
今夜が峠でしょうか・・・
キノコね、採るのもいいけど、下処理が大変なんですよね、あの、傘にくっついてる枯葉とか、虫も追い出さなきゃならないし・・・ママさんすごい!!
それにお料理の数々・・・ありすぎ!!
決して平凡なお料理じゃないわ♪
手がかかっています。
鶏でもなんでもモツは苦手なのですがそれ以外は全部食べたい・・・
地中海料理のようなイカ、ムール貝・・ブイヤベースみたいですね、それより豪華!?
はぁ~~~食べたい・・・季節の料理♪
いや、これだけあったら、確かに夕飯、ご飯いらない♪お酒と どんだけぇ~~~こんだけぇ~~!!ですね
でも頑張って(*^^)v美味しかったですよ。
そう食事の支度も何かヒントがあると嬉しいですよね。
ヒントになれていると嬉しいな。
いつも何気ない食卓ですがね(笑
そちらはもう暴風域に入りましたか。
どうぞどうぞお気を付けください。
少し静かに通り過ぎてくれてもいいのにーー。
早速ご馳走が食卓に並び美味しそうですね~~。
じっと見ていると掃除も大変でしょうね。
キンピラも美味しそう、次はこれに決めました。(笑)
春菊の胡麻和えも大好き。
ムール貝と牡蠣イカのオリーブ煮も食べたいわ~。(*^-^*)
たった今一部が暴風域に入ったそうで叩きつける雨が凄いです。
今夜がひどいそうです、どこかでゴーっと聞こえて
萎縮してしまいます。トホホ
でも山が崩れるというような近くではないです(苦笑
田舎ならではのきれいな風景でしょう。
松茸は京都はたくさん採れるんですよね。
でも実はわが町でも昔は松茸が特産でしたの。
今でも取れますが松くい虫の被害で松が枯れて昔ほどは採れなくなりました。
昔は本当に大きなマツタケがたくさん頂けたんですがそれも懐かしい思い出となりましたよ。
でも他のキノコがあるからそれも良しでしょう(*^^)v
カニみそと熱燗はとってもいい組み合わせよ(*^^)v
まみーさんお近くだったら一献差し上げたかったわ(苦笑
まみーさんと一緒に飲んだらきっと楽しいいでしょうね~♪
キノコは採ってきてもいろいろ面倒です。
でも手間をけると美味しいですものね。
下処理してみな冷蔵庫で保存です。数日食べられます。
そういえばクマさんはカニが好きでしたわね。
川ガニは食べたことありませんか?
モズクガニと言ってハサミの所に藻のようなものがついています。
身はを食べるのではないのですがとっても味の良いカニです。出しがよく出ます。
カニ味噌は集めて酒粕と味噌みりんを入れてよくかき混ぜてから甲羅に戻してから焼きます。
これが絶品です。
もし見つけたらどうぞお作りになってみてね。
オリーブ煮、とっても美味しかったですよ。
ちゃんときれいに盛り付けしていないので見た目はねえ~~~(笑
センスの良いsayoさんだったらもっともっと美味しそうになると思います。
午前中に畑に行ってきました。
まだプラプラなっていた茄子をたくさん収穫してきましたよ。
台風が静かに通り過ぎてくれるといいなあと思っていますがもうひどい被害が出ていますねーー。
気を付けて過ごしましょうね(*^_^*)
こんにちは
昨日のキノコ狩りそして秋の長閑な風景に
とても癒されました~~何故って只今大型台風のニュースと招かざる嵐のお客に不安な時間を送っています。
凄くキノコの種類が有るのですね。マツタケが
秋のご馳走と思っていたのが大違いでした。
矢張りプロでないと見つからないのでしょうね
「かに}と熱燗良いわね・・・お付き合いしますわよ(笑)とても楽しいブログに心が楽しく成りました。失礼お許しくださいね。では、くれぐれも台風にご注意を~~~
最初の芋の子汁!
食べてみたい~!(笑)
それぞれのキノコは、それぞれに茹でて、下処理しておくんですね
そっか~、いろんなお料理にすぐに使えますね
蟹!
我が家のクマさんの大好きなカニ!
でも、川のカニはあまり見かけません
美味しそう~
甲羅のところは美味しいですよね
緑の葉物に黄色い菊の花を入れると綺麗ですよね
オリーブ煮・・・作ったことがありませんよ
してみようかなあ
パスタにぴったりですよね
あ~美味しそうな物ばかりです
台風の前に畑に行ってきてくださいな
こちらは、夕方から夜が最接近です
早く通り過ぎてほしいものです
さいちママさんもお気をつけください