さいちママのブログ

お料理に、家庭農園、お花、かわいいペットetc・・・
秋田の四季折々の様子を、つぶやいてみたいと思います

キノコ採りは最後かな?

2019-11-04 14:58:03 | 山菜、きのこ
こんにちは~
今日の最高気温13どそして最低気温が2度でした。
お天気の予報は曇りでしたがいい感じに晴れてよかったです。
でも時々雨雲が流れてきて雨がぱらついたりしました。

昨日今日と二日連続で山に行ってきました。
今はもうシモフリシメジをメインに採りに行っていますが今日はムラサキシメジにも出会えました。
シモフリシメジはこちらではコナラといってマツタケより美味しいといわれる高級キノコです。
霜が降りるころに晩秋に生えるキノコですよ。


さてこの写真に6本ほどのシモフリシメジが生えています。
見つけられるかしら?
晩秋に木の葉をかぶって生えているので探すのも一苦労ですよ。
このキノコはちょっと初心者ではなかなか見つけられません。
そんなところからちょっと高級なキノコになるのかしらね。
私でも山に入って目が慣れるまで容易に見つけることができませんよ。
でも幸い毎年似たようなところに生えるので
そこまで行って腰を下ろして落ち着いて探します。

一つ見つけたら周りをよく見まわすと群れて生えていますのよ。

とてもいい出汁が出るのでお吸い物や炊き込みご飯などに最適です。
やっぱりしめじは美味しいです。

このキノコはムキダケというきのこですよ。
肉厚でとても美味しいです。
ヤマノふかひれなんって言われたりするらしいですよ。
バターソテーや汁物、煮物などにしていただきます。

なんでむきだけかといいますと皮をつるんと剥いて食べる?
皮をむくと中は白いですよ。
このキノコは立ち枯れした木に晩秋になってから生えます。
そうそうこのキノコと間違えてツキヨダケを食べて食中毒にになる方が毎年います。
気を付けたいですね。
よくわからないキノコには手を出さないのがいいですね。

つちかのか(カノシタ)もありましたよ。

傘の裏が針状になっています。
鶏肉ととっても相性がいいですよ。
結構好きなキノコです。


ムラサキシメジ



写真はちょっと白っぽく映っていますがとっても綺麗な紫色ですよ。
群れて生えていてとっても綺麗です。
家では煮つけにしたり大根煮ものと一緒に煮て食べます。






たくさん採ってきましたよ~~~
このほかぬれんぼ(アブラシメジ)あかぼっこ(クリタケ)なども採ってきています。
山もひんやりとしてきました。
晩秋に生えるキノコもそろそろ終盤、今年はこれで山納めかな?
それともお天気次第であと一回ぐらいは行くかしら?
きのこを食べた様子はまた今度食卓からでアップしましょう。

山道を走っていますとどこ見てもそれはそれはきれいな紅葉ですよ。



キノコ採りや紅葉が終わるといよいよ白いものが落ちてきますよ(苦笑
少しでも長く秋晴れのいいお天気でいてほしいものです。

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8 コメント

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Unknown (otomechan)
2019-11-04 17:38:29
さいちママさんへ
良いなぁ!良いなぁ!
本当にいつも羨ましい!!一度でよいから存分なキノコを
採ったり食べたりしてみたいです!!

さて明日は佐賀県に日帰り旅行ですが、
周りを見渡すと全然紅葉していないんです。多分まだ早いでしょう。
そちらは綺麗ですねぇ!!
返信する
さいちママさん (pinokio)
2019-11-04 21:19:43
こんばんは
気温が下がって来ましたね
私は暑がりですがボアーのシーツを出しました
朝は気温が下がって丁度いいです。
きのこいろいろの種類がありますね
お店で売ってるのを食べるだけですが美味しそう!
この季節⛳場で白いきのこが出ていてボールと
間違います(笑)
紅葉も素晴らしいですね
絵ハガキを見てるようです~又ね
返信する
キノコ狩り\(^o^)/ (お出かけ発見独り言)
2019-11-05 02:39:17
きれいな落ち葉の中に珍しいキノコがいっぱぁい\(^o^)/
色々なキノコが沢山生えていて驚きます。すごいですね~
どのキノコも肉厚でおいしそうです。

色づいた木の葉が青空に照って山の景色がとてもきれい!
11月初めの素晴らしい景色ですね~\(^o^)/
返信する
キノコいただきました (fukurou)
2019-11-05 09:40:41
さいちママ様
おはようございます。
今年はキノコが豊作ですね。その代りマッタケが、信州では不作です。
キノコいただきましたよ。
クリタケとカヤシメジ。
カヤシメジは干して、お出汁にしようと思っています。
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otomechanさんへ (さいちママ)
2019-11-05 17:16:23
ふふふ~~~自分で採って食べたら美味しさも格別よ(笑

紅葉が見られるといいですね。
でもまだ早いかしら?
こちらはそろそろ落ち葉で一杯になってきました。
紅葉も終盤です。
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Pinokioさんへ (さいちママ)
2019-11-05 17:22:06
いよいよ寒くなってきましたね。
寒さに負けないよう頑張りましょう。

きのこいろいろ種類があります。
山でもたくさん見かけますがとってくるのはいつも同じほんの数種類です。
きのこによって味も違いますのでこの時期大いに楽しんでます。

ゴルフ場の白いキノコはホコリダケかな?
幼菌は真っ白できれいですね。

この時期は切り取るとどこも絵葉書のようにきれいですよ。
でも紅葉が終わるといよいよ雪がって思うときれいな紅葉もちょっと楽しめません(苦笑
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お出かけ発見独り言さんへ (さいちママ)
2019-11-05 17:24:48
これからは落ち葉に隠れたきのこを探すのも大変ですね。
紅葉のきれいな山の中で楽しんでいます。
どのキノコもとっても美味しいですよ。

お天気のいい日は黄葉も格別に美しいですね。
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fukurouさんへ (さいちママ)
2019-11-05 17:28:26
今年は私もマツタケ手に入りませんでした。
fukurouさんもキノコ頂いたのね。
クリタケは知ってますがカヤシメジは知りません。
所により名前が違いますからね。
干して食べられるんですね。
私はクリタケを干していますよ。
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