焼き芋

 

大学芋

この季節に落ち葉を集めていただく作業員さんの休憩時間に大学芋を作って差し入れ・・・おばさんの調理法は・蜜を作り始める（水・砂糖・はちみつ・醤油・酢）・揚げ油を火にか......

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今年も落ち場を集めていただいて、堆肥積み場に1回目の積みこみを・・・

今年は安納芋を収穫してハウスで乾燥させているのですが

2週続きの台風襲来でいもがお水をたっぷり含んだ状態で・・・

丸のまま焼き芋にしてはいまいちのお味で・・・

なので、おばさんは1ｃｍくらいに切って焼いてみました

こうすると水分がうまく抜けて甘みが増すように感じます

落ち葉を集めていただく作業員さんの休憩時間に合わせて焼きあげてお持ちします

「ほんの感謝の気持ちで～す」と・・・

落ち葉堆肥を

毎年清掃作業員さんに集めていただく落ち葉を

堆肥場に積み込みを・・・

今回はとりあえず60袋を積みこんで・・・

毎年150袋くらいを1年かけて堆肥をつくります